En casa, la Cuaresma siempre ha sido sinónimo de bacalao, potajes y dulces de los de toda la vida.
Recetas sencillas, sin complicarse, pensadas para disfrutar en familia y mantener la tradición sin pasar horas en la cocina.

Por eso he reunido aquí mis mejores recetas para Cuaresma y Semana Santa, todas probadas en casa y explicadas paso a paso, para que no falles.

Porque ya sabes: Cocinar poco y disfrutar mucho. 😉

Aquí tienes una guía completa de recetas para Cuaresma y Semana Santa, con platos de bacalao, potajes tradicionales y dulces típicos como las torrijas.

⭐ Mis imprescindibles de Semana Santa

🐟 RECETAS CON BACALAO

Si hay un protagonista en estas fechas, es el bacalao. Aquí tienes algunas de mis favoritas:

👉 Ensalada fresca de garbanzos y bacalao
👉 Huevos Rellenos de Bacalao una Delicia
👉 Potaje de Bacalao con Alubias: ¡Un Clásico de Cuaresma!
👉 BACALAO PORTUGUESA SIN HORNO! Receta Fácil 👍🏻
👉 TORTILLA de BACALAO como en las Sidrerías Vascas
👉 RECETA de PASTEL DE BACALAO GRATINADO MUY FÁCIL
👉 PATATAS CON BACALAO en Cuaresma ó no!
👉 3 RECETAS de BACALAO para Semana Santa
👉 BUÑUELOS DE BACALAO CON BACALAO
👉 LAS MEJORES CROQUETAS DEL MUNDO de Bacalao
👉 CARPACCIO DE BACALAO de verdad
👉 BACALAO CON ROMESCO otra Receta DELICIOSA
👉 UNA RECETA ORIGINAL CON BACALAO
👉 GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS
👉 UN ARROZ CON BACALAO GOURMET
👉 CÓMO CONFITAR BACALAO EN CASA
👉 Buñuelos de Bacalao y Calabaza Esponjosos para Cuaresma

Todas fáciles, con ingredientes de siempre y sin líos raros.

🍲 PLATOS DE CUCHARA Y RECETAS SIN CARNE

Los potajes, las legumbres y los platos de cuchara no pueden faltar en Cuaresma.

Estas son algunas opciones perfectas para estos días:

👉 Garbanzos estofados en olla express
👉 Sopa Minestrone de calabaza casera y reconfortante
👉 Garbanzos con calamares en 15 minutos
👉 Patatas Marineras con Langostinos — Un Guiso con Sabor a Mar
👉 POTAJE DE VIGILIA TRADICIONAL Y POSTRE (Menú Completo)
👉 Guiso de SEPIA con PATATAS
👉 ARROZ con HABICHUELAS y Sepia 🥄
👉 ALUBIAS VERDINAS con RAPE y LANGOSTINOS
👉 «CROQUETA de BOLETUS» la Reina de la Croquetas
👉 Alcachofas con Guisantes, Patatas y Huevo
👉 Fideos a la Cazuela y a disfrutar de la cuchara
👉 Receta de Atún Encebollado: Un Plato de Cuchara para Disfrutar
👉 GUISO DE GAMBAS CON PATATAS
👉 PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes
👉 ATASCABURRAS MANCHEGO Receta de Libro

Recetas que alimentan, reconfortan y saben a casa.

🍞 DULCES TÍPICOS DE SEMANA SANTA

Y claro… llega el momento dulce 😄

En Semana Santa no pueden faltar postres como las torrijas o los dulces tradicionales:

👉 Receta de BUÑUELOS de Viento rellenos
👉 TORRIJAS Tradicionales con toque Gourmet 
👉 BUÑUELOS Rellenos de CREMA DE LIMÓN
👉 TORRIJAS MUY JUGOSAS en Freidora de Aire
👉 LECHE FRITA CREMOSA dulce tradicional 
👉 TORRIJAS JUGOSAS de NATA CARAMELIZADAS
👉 BUÑUELOS DE VIENTO muy Esponjosos 👍🏻
👉 TORRIJAS DE CREMA para Semana Santa ✝️
👉 BUÑUELOS de MANZANA CARAMELIZADA para SEMANA SANTA
👉 Aprende a preparar TORRIJAS TRADICIONALES ✅ y algunas más 👌🏻
👉 TORRIJAS VEGANAS MUY JUGOSAS
👉 TORRIJAS DE CAFÉ ☕️ Caramelizadas (sin freír)

Perfectos para compartir después de comer o con un café.

💡 CONSEJO DE GUILLE

Un consejo de primo a prim@:

Organízate un poco la semana, deja algún plato preparado y congela si hace falta.
Así comes bien, casero y sin agobios.

La cocina tiene que ser disfrute, no castigo.

❓ PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA CUARESMA

¿Qué se come en Cuaresma y Semana Santa?

Principalmente recetas sin carne, con pescado, legumbres, verduras y dulces tradicionales.

¿Se pueden preparar estas recetas con antelación?

Sí, muchas se pueden dejar hechas de un día para otro e incluso congelar.

¿Qué platos son típicos sin carne?

Bacalao, potajes, huevos rellenos, verduras guisadas y postres como las torrijas.

¿Cuánto dura el bacalao en sal?

Bien conservado, puede durar varios meses, siempre que se mantenga en frío y seco.

Espero que esta recopilación de recetas para Cuaresma y Semana Santa te ayude a organizarte, disfrutar y comer bien estos días.

Si pruebas alguna, cuéntamelo en comentarios, que me encanta leerte.

Y recuerda:
👉 Cocinar poco y disfrutar mucho. 💙

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