PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes.
RECETA DE SOPA de Verdura y Hortaliza Buena, Bonita y Barata que está LISTA EN SOLO 30 MINUTOS nada mas.
VIDEO RECETA PORRUSALDA VASCA paso a paso
Esta SOPA VASCA (Porrusalda) te va a sorprender y mucho porque es genial!
Plato de La Gastronomía Vasca; (Porru: Puerro y Salda: Caldo), de origen humilde y que depende de la localización puede variar; aunque la base siempre la constituyen el Puerro, la Patata y la Zanahoria.
3 INGREDIENTES: El Puerro que es la base de este plato de cuchara al cocerse ya hace un caldo sabroso con sustancia por si solo, la Patata lo espesa y la Zanahoria aporta un toque de dulzor muy sutil además de color.
La SOPA más SABROSA con 3 INGREDIENTES (Porrusalda) sienta de maravilla 😃
Lo interesante es que además de tomar un plato caliente que siempre sienta bien, estás tomando Fibra, Vitaminas, Betacarotenos…
INGREDIENTES
(Cantidades 4 – 6 personas)
3 Litros de Agua
3 Puerros Hermosos
3 Patatas Medianas
2 Zanahorias Grandes
Sal
AOVE
* OPCIONAL
Sustituye la Zanahoria por Calabaza
Emplea Caldo de Pollo ó Verduras
Añade Merluza, Migas Bacalao…
ELABORACIÓN
- Comenzamos por Limpiar, Enjuagar muy bien y Cortar toda la Verdura el Mirepoix (es decir trozos no muy grandes).
- Para la Porrusalda se usa la parte blanca de los Puerros, asegúrate que está bien limpia ya que suele traer tierra; lo mejor es practicar unos cortes a lo largo del tallo en un sentido y luego en el otro, formando una cruz, y sumergir en agua fría hasta asegurarnos que están bien limpios.
- La zanahoria y la Patata pelados y enjuagados tb.
- Echa el agua en una Olla ó Cazuela; sumerge la Verdura troceada en y lleva al fuego, es importante partir de agua fría, para que toda la sustancia quede en el caldo.
- Cocina hasta que esté bien blandita, alrededor de unos 30 minutos.
- Pon a punto de Sal y sirve bien calentita con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen por encima, Es todo!
* Se puede elaborar tb. partiendo de un Caldo de Verduras ó un Caldo Blanco de Carne para conseguir una Sopa más potente y Nutritiva; aunque la Receta genuina no cuenta más que con estos 3 Ingredientes principales.
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