LA SOPA MÁS ECONÓMICA Y SENCILLA
LA SOPA MÁS ECONÓMICA Y SENCILLA
Para hacer una Sopa o Caldo o Fondo Blanco Sencillo, no tienes que hacer ningún experimento ni cosas extrañas, ni complicarte la Vida siquiera, basta que los ingredientes sean de calidad y que me acompañes en el proceso que te mostraré a continuación.
Una cosa a destacar es el bajo Coste y poco trabajo que da; dicho esto: Cómo no voy ser un enamorado de los Caldos y Las Sopas.
En alguna ocasión ya he confesado, que en mi época de estudiante en la escuela de Hostelería, me llamaban : «El Sopas», y es que me tenía el apodo ganado a pulso…
En cuanto tenía la mínima ocasión, ya tenía la Marmita en el fuego al #ChupChup ja ja ja.
Esta Sopa que preparo en la VIDEO RECETA, es la más sencilla que conozco, pués con un mínimo de Ingredientes y sin hacer nada más que ponerlos en la Olla; obtienes una Sopa o Caldo Casero, con mucho fundamento y sabor.
Cuando estudias en la Escuela de Hostelería, es el Caldo más básico de la Cocina Profesional, aunque suele incluir Huesos de Ternera o Vaca además o en vez de los de Cerdo. Se les denomina FONDOS, y éste caso FONDO BLANCO.
Es el Caldo Occidental por excelencia
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Comentar que una vez colada y transvasada la Sopa, no tires los restos de Carne y Verduras; guárdalos en la Nevera, para preparar un platillo tradicional Hispánico ; y tb. se cocina en Colombia (aunque algo diferente); denominado ROPA VIEJA; te lo contaré en el siguiente Post en el que ya estoy trabajando y su correspondiente Video Tutorial.
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