3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃 o el Invierno… 👍🏻
Cuando llega el calor a tí no sé; pero a mí cocinar y pasar calor en la cocina me apetece poco, por mucho que me guste comer… ja ja ja
A si que vamos a ver 3 ideas muy sencillas y aparentes que se preparan en un momento y que triunfan siempre!
VIDEO RECETA 3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃
3 RECETAS MUY FÁCILES QUE SE PUEDEN TOMAR CON LA MANO EN CUALQUIER LUGAR! 👍🏻
Lo que más me gusta de estas Cenas es enlace punto divertido que tienen al poder tomarlas sin cubiertos, es decir con la mano.
Quién dice Cenas dice aperitivo o lo que tú prefieras. Comparte las Recetas y Disfrútalas con tus Amig@s y seres queridos.
![3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃 3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃](https://i0.wp.com/pilpileando.com/wp-content/uploads/2024/06/3-CENAS-DIVERTIDAS.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
INGREDIENTES CALAMARES BRAVOS
300 gr. Calamares limpios
1 Lámina de Papel de Arroz
2 Cucharadas Salsa Tomate Frito
2 dientes de Ajo
2 Guindillas Cayena
2 Cucharadas Aceite Oliva
Perejil para decorar
Sal
AJONESA
1 Diente de Ajo
1 Cucharada de Salsa Mahonesa
1 Cucharada Agua
![CALAMARES BRAVOS 3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃](https://i0.wp.com/pilpileando.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_0176.jpeg?resize=750%2C528&ssl=1)
ELABORACIÓN
- En una sartén con un par de cucharadas de Aceite de Aceite sofríe 2 dientes de Ajo con piel ligeramente machacados además de 2 guindillas cayenas.
- Añade los Calamares troceados más pequeños, bien limpios previamente. Normalmente los Calamares soltarán agua; escúrrela añade una cucharada más de Aceite sube el fuego y sofríelos hasta que doren un poco. Sazona al gusto.
- Echa a los Calamares la Salsa de Tomate, remueve todo, apaga el fuego y reserva.
- Corta las lámina de Papel de arroz en Triángulos pequeños (salen 6 de cada oblea)
- Calienta en una sartén como 1 dedo de altura de aceite para freír (yo uso Aceite de girasol). Cuando este bien caliente fríe los triángulos de 2 en 2 superponiendo unos encima del otro y sujetando con algún utensilio que te permita sumergirlos hasta que suelen (unos 5 segundos). Ponlos a escurrir sobre un papel secante y aprovecha que están calientes para añadir un poco de sal. Repite la operación hasta que están todos fritos.
MONTAJE
- Cola en un plato o fuente amplia los «nidos» de papel de arroz.
- Sobre estos dispón los calamares que habremos calentado un poco. Retira los Ajos y las guindillas antes.
- Espolvorea con un poco de Perejil picado finamente y a disfrutar!
MINI ENSALADA CESAR
1 Pechuga de Pollo mediana
2 Cogollos o 5 hojas de Lechuga
3 Rebanadas de Pan
1 Dientes de Ajo
1 Cucharada Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
SALSA CESAR (sin peligro)
3 Filetes Anchoas en Salazón
1 Yema de Huevo cocido
30 gr. Querso Parmesano rallado
1 Cucharita Mostaza en pasta fuerte
Chorrito Zumo Limón
1 Diente de Ajo
4 Cucharadas AOVE
![MINI ENSALADAS CESAR 3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃](https://i0.wp.com/pilpileando.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_0248.jpeg?resize=750%2C501&ssl=1)
ELABORACIÓN
- Corta las rebanadas de pan en daditos pequeños de 1 cm
- Calienta en una sartén suficiente aceite de oliva y fríe un diente de ajo machacado para perfumar el aceite.
- Cuando el aceite esté bien caliente fríe el pan hasta que dore y saca los picatostes a un plato con papel secante, aprovecha para sazonar y reserva.
SALSA CESAR
- Echa en el Mortero el diente de ajo pelado y sin el germen junto con unos granos de sal y machácalo hasta convertirlo en pasta.
- Trocea los filetes de anchoa y añádelos y haz lo mismo.
- Ahora incorpora la mostaza y la yema de huevo cocido (al utilizar yema de huevo cocido no existe peligro de Salmonela); convierte todo en una pasta fina.
- Ya puedes ir incorporando el aceite poco a poco y emulsionando a la vez como si se tratara de una Salsa Mahonesa.
- Cuando esté todo el aceite incorporado rebájala a la vez que condimentas con el zumo de limón.
- La Salsa ha de quedar bien ligada y de textura cremosa. Si está muy dura añade unas gotas de agua. reserva.
MONTAJE
- Separa las hojas exteriores de los Cogollos y dales un buen enjuague.
- En un plato a fuente dispónlas bien estiradas para que hagan las veces de recipiente
- Corta la Pechuga de Pollo en cubos de entre 1 y 2 cm de grosor; sazónalos con sal y Pimienta.
- Escurre el aceite de la sartén donde freíste los costrones y cocina el Pollo a fuego fuerte salteando hasta que dore (unos 3 minutos aproximadamente).
- Rellena las hojas de Cogollo con el Pollo salteado, Napa con la Salsa Cesar por encima y salpica los Costrones de Pan frito para darle al conjunto un toque crujiente. YA ESTÁ LISTA!
EMPANADILLAS ASIÁTICAS
12 Láminas Masa Empanadillas
25 Langostinos pelados
175 gr. Champiñón
1 Dientes de Ajo
1/2 Tallo Verde de Cebolla Tierna
10 gr. Jengibre Fresco
1 Cucharada Aceite de Oliva
Chorrito de Agua (cada vez al cocinar)
Sal y Pimienta Blanca
* Salsa de Soja para acompañar
![GYOZAS RÁPIDAS 3 CENAS DIVERTIDAS PARA EL VERANO ⛱️😃](https://i0.wp.com/pilpileando.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_0351.jpeg?resize=750%2C529&ssl=1)
Antes de comenzar con la elaboración de estas Empanadillas al estilo Japonés, puntualizar que las auténticas GYOZAS (Empanadillas Japonesas), se hacen con una pasta especial para ello y se cocinan al vapor.
ELABORACIÓN
PARA EL RELLENO
- Pela y eviscera los Langostinos. Trocéalos en Mirepoix (daditos bien pequeños) y échalos en un bol para hacer la mezcla.
- Pela ó enjuaga los Champiñones y pícalos tb. en Mirepoix; añádelos al bol.
- Pica muy pequeño un par de rodajitas de jengibre junto con un ajo pelado desprovisto del brote o germen. Echalos al bol.
- Añade tb. a la mezcla como 1 cucharada de l aparte verde del tallo de la cebolleta picado finamente.
- Sazona el conjunto con Sal y Pimienta y remueve. Ya tenemos el relleno.
MONTAJE
- Rellena la masa de Empanadillas colocando una oblea sobre tu mano. Echa una cucharada generosa de relleno en el centro (suficiente para llenar, pero no excesivo para poder cerrarlas después).
- Pinta el borde interior con un dedo humedecido en agua para que haga de pegamento y ve cerrándola poco a poco plegando una de las caras en pequeños dobleces. de esta forma conseguirás la forma tan específica que presentas las Empanadilas Japonesas.
COCINADO
- Calienta una sartén y añade una cucharada de aceite de Oliva. Coloca Empanadillas con la parte plana hacia abajo y plancha hasta que estén doradas a fuego medio.
- Echa como unas 4 cucharadas de agua y tapa la sartén para que se terminen de cocinar al vapor unos 8 minutos hasta que desaparezca el agua.
- Comprueba que están blanditas y destapa. Añade un chorrito de aceite y fríe a fuego fuerte durante 1 minutos más para que queden más crujientes.
- Sírvelas recién hechas en un plato o fuente con la parte dorada hacia abajo.
- Salpica con un poco de verde de cebolleta picada (Verdeo) por encima y un poco de Salsa de Soja para acompañar y A DISFRUTAR!
* EN EL BLOG TIENES UN MONTÓN DE IDEAS FRESQUITAS, SENCILLAS DE HACER Y MUY RÁPIDAS PARA TOMAR EN PLAN INFORMAL EN CUALQUIER LUGAR.