3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES con pocos Ingredientes y que se preparan en un periquete 👍🏻
En casa cada día es una aventura. La aventura del comer Rico; te lo dice un gourmet al que le gusta no solo comer a gusto, sino idear nuevas combinaciones. sencillas pero sabrosas…
Hoy te muestro 3 Nuevas Recetas muy fáciles, pero como siempre: muy sabrosas!. Y es que no entiendo la comida de otra manera. El sabor ha de ser potente, Ingredientes los justos, eso si, de calidad y la manipulación o cocinado el menos posible.
VIDEO RECETAS 3 CENAS RÁPIDAS FÁCILES Y SALUDABLES 😃
3 RECETAS FANTÁSTICAS Y MUY SENCILLAS PARA COMER O CENAR SALUDABLE! 😃
Estamos en Modo Verano y eso implica cocinar lo menos posible. Y sabes mi frase preferida: » COCINAR POCO Y DISFRUTAR MUCHO»
Veamos estas Recetas paso a paso y con detalle, son muy fáciles y seguro te gustarán.
INGREDIENTES GAMBAS, TOMATE Y ALBAHACA
(Cantidades para 2 personas)
20 Unidades Gambas (Gambones) peladas y sin tripa
12 Tomatitos Cherry
2 Patatas Medianas
Hojas Albahaca Fresca
2 Dientes de Ajo
1 Guindilla Cayena
Aceite de Oliva
Sal
ELABORACIÓN
- Enjuaga las Patatas muy bien y colócalas en un plato cubiertas con papel film. Cocínalas en el Microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Comprueba que están cocidas pinchándolas con un cuchillo, si las atraviesa con facilidad están listas.Reserva.
- Pela y filetea finos 2 dientes de Ajo. En una Sartén echa como 2 cucharadas de Aceite de Oliva y una guindilla Cayena.
- Echa el ajo fileteado y sofriéndoos hasta que empiece a estar dorado. Sazona las Gambas y añádelas al Ajo cocina a fugo medio durante 2 minutos.
- Trocea los Tomatitos cherry por la mitad y échalos a las gambas, 2 vueltas de muñeca, apaga el fuego y reserva.
- Pela las Patatas con ayuda de unos cubiertos en caliente. Cháfalas con un tenedor y sazona con Aceite , Sal y Pimienta. Ha de quedar un puré fino.
MONTAJE
- Coloca en un plato o fuente (para compartir) puré de Patata rota cubriendo toda la base del plato.
- Calienta si quieres y si no a temperatura ambiente las Gambas con Tomatitos. Sírvelas bien extendidas sobre el Puré.
- Termina añadiendo unas Hojas de Albahaca fresca por encima, justo antes de servir para que no se oxide. A disfrutar!
LONGANIZAS, CEBOLLITAS, MANZANA
(Cantidades para 2 personas)
6 Longanizas Frescas (Salchichas)
1/2 Manzana Verde
1/2 Manzana Roja
20 gr. Mantequilla
Nuez Moscada
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
CEBOLLITAS ENCURTIDAS
2 Cebollas Moradas
150 ml Vinagre V. Tinto
40 ml. Agua
3 Hojas Laurel
Sal
ELABORACIÓN
- Lo primero que haremos será ENCURTIR las Cebollas.
- En un tarro de cristal echa Vinagre hasta la mitad; añade 1/4 parte de agua aproximadamente y vierte la mezcla en un cazo.
- Lleva al fuego y añade un poco de sal y una cucharita de Azúcar moreno.
- Mientras pela y corta las cebollas primero en mitades y luego en juliana pero en contra sentido como te muestro en la foto.
- Rellena el frasco con la cebolla cortada hasta 1 cm del borde e intercala unas hojas de Laurel (2-3)
- Cuando hierva el líquido cubre con el las Cebollas por completo reserva, en 10 minutos estará encurtida la Cebolla.
- Ahora vamos a cortar las Longanizas más pequeñas. Colócalas unas al lado de otras. Marca y presiona con un palillo de brocheta al menos 2 hendiduras (sin llegar a. abajo), presionando suavemente y desplazando la carne interior como te muestro en la foto. Aprovecha para estrangular por las marcas formando unas Longanizas más pequeñas. retuerce bien prensando la carne y ya las puedes cortar con una tijera o cuchillo más pequeñas.
- En una sartén con una gota de aceite, cocínalas unos minutos hasta que estén doradas.
- Lava muy bien las manzanas pártelas por la mitad y quítales el corazón. Coloca encima de cada mitad un trocito de Mantequilla y sazona con Pimienta y un poco de Nuez Moscada.
- Colócalas en un plato hondo, cubre con otro plato y cocínalas en el Microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Quedarán bien asadas y jugosas.
MONTAJE
- Coloca en un `plato o fuente trozos de manzana asada; encima pon las Longanizas y coronando Cebolla encurtida bien escurrida.
- Sirve Caliente o Templado y a disfrutar!
INGREDIENTES COGOLLOS, QUESO FRESCO, TOMATE
(Cantidades para 2 personas)
80 gr. Queso Fresco (uso Cabra)
2 Tomates medianos
1 Cucharada Semillas Girasol
1 Cucharada Semillas Calabaza
1 Parte Vinagre de manzana
3 partes Aceite de Oliva
1 Cucharita Mostaza pasta fuerte
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
- En una sartén bien limpia y a fuego suave tuesta las Semillas ligeramente unos minutos para potenciar su sabor. Resérvalas.
- Prepara una Salsa Vinagreta mezclando en un tarro unos granos de sal; Un cucharita de mostaza; una parte de Vinagre y 3 partes de Aceite de Oliva. Agita para emulsionar y reserva.
- Lava y corta los tomates en gajos y haz lo mismo con los Cogollos de Tudela; estos los cortaremos en cuartos.
- Trocea el Queso en porciones más pequeñas y vamos al montaje.
MONTAJE
- En un plato o fuente hermos@ coloca cogollos troceados en el mismo sentido o si es un plato redondo formando un círculo.
- Intercala gajos de Tomate y trozos de queso.
- Salsea generosamente con la Vinagreta que habremos agitado antes para provocar la emulsión nuevamente.
- Salpica generosamente con las semillas tostadas y ya podemos llevar a la mesa para disfrutarla.
* Puedes tener la Ensalada montada y guardad en fío con antelación. Si es así cúbrela con un papel Film. Lo importante es que la aliñes con la Salsa Vinagreta justo antes de servirla
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