3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES

3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES

3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES con pocos Ingredientes y que se preparan en un periquete 👍🏻

En casa cada día es una aventura. La aventura del comer Rico; te lo dice un gourmet al que le gusta no solo comer a gusto, sino idear nuevas combinaciones. sencillas pero sabrosas…

Hoy te muestro 3 Nuevas Recetas muy fáciles, pero como siempre: muy sabrosas!. Y es que no entiendo la comida de otra manera. El sabor ha de ser potente, Ingredientes los justos, eso si, de calidad y la manipulación o cocinado el menos posible.

VIDEO RECETAS 3 CENAS RÁPIDAS FÁCILES Y SALUDABLES 😃

 

3 RECETAS FANTÁSTICAS Y MUY SENCILLAS PARA COMER O CENAR SALUDABLE! 😃

Estamos en Modo Verano y eso implica cocinar lo menos posible. Y sabes mi frase preferida: » COCINAR POCO Y DISFRUTAR MUCHO»

Veamos estas Recetas paso a paso y con detalle, son muy fáciles y seguro te gustarán.

 

3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES
3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES

 

INGREDIENTES GAMBAS, TOMATE Y ALBAHACA

(Cantidades para 2 personas)

20 Unidades Gambas (Gambones) peladas y sin tripa

12 Tomatitos Cherry

2 Patatas Medianas 

Hojas Albahaca Fresca

2 Dientes de Ajo

1 Guindilla Cayena

Aceite de Oliva

Sal 

3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES
GAMBAS CON TOMATE ALBAHACA

ELABORACIÓN

  • Enjuaga las Patatas muy bien y colócalas en un plato cubiertas con papel film. Cocínalas en el Microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Comprueba que están cocidas pinchándolas con un cuchillo, si las atraviesa con facilidad están listas.Reserva.
  • Pela y filetea finos 2 dientes de Ajo. En una Sartén echa como 2 cucharadas de Aceite de Oliva y una guindilla Cayena.
  • Echa el ajo fileteado y sofriéndoos hasta que empiece a estar dorado. Sazona las Gambas y añádelas al Ajo cocina a fugo medio durante 2 minutos.
  • Trocea los Tomatitos cherry por la mitad y échalos a las gambas, 2 vueltas de muñeca, apaga el fuego y reserva.
  • Pela las Patatas con ayuda de unos cubiertos en caliente. Cháfalas con un tenedor y sazona con Aceite , Sal y Pimienta. Ha de quedar un puré fino.

MONTAJE

  • Coloca en un plato o fuente (para compartir) puré de Patata rota cubriendo toda la base del plato.
  • Calienta si quieres y si no a temperatura ambiente las Gambas con Tomatitos. Sírvelas bien extendidas sobre el Puré.
  • Termina añadiendo unas Hojas de Albahaca fresca por encima, justo antes de servir para que no se oxide. A disfrutar!

 

LONGANIZAS, CEBOLLITAS, MANZANA

(Cantidades para 2 personas)

6 Longanizas Frescas (Salchichas)

1/2 Manzana Verde

1/2 Manzana Roja

20 gr. Mantequilla

Nuez Moscada

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

CEBOLLITAS ENCURTIDAS 

2  Cebollas Moradas 

150 ml Vinagre V. Tinto

40 ml. Agua 

3 Hojas Laurel

Sal

3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES
LONGANIZAS, MANZANA Y CEBOLLA ENCURTIDA

ELABORACIÓN

  • Lo primero que haremos será ENCURTIR las Cebollas.
  • En un tarro de cristal echa Vinagre hasta la mitad; añade 1/4 parte de agua aproximadamente y vierte la mezcla en un cazo.
  • Lleva al fuego y añade un poco de sal y una cucharita de Azúcar moreno.
  • Mientras pela y corta las cebollas primero en mitades y luego en juliana pero en contra sentido como te muestro en la foto.
3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES
Cortando la Cebolla en este sentido
  • Rellena el frasco con la cebolla cortada hasta 1 cm del borde e intercala unas hojas de Laurel (2-3)
  • Cuando hierva el líquido cubre con el las Cebollas por completo reserva, en 10 minutos estará encurtida la Cebolla.
  • Ahora vamos a cortar las Longanizas más pequeñas. Colócalas unas al lado de otras. Marca y presiona  con un palillo de brocheta al menos 2 hendiduras (sin llegar a. abajo), presionando suavemente y desplazando la carne interior como te muestro en la foto. Aprovecha para estrangular por las marcas formando unas Longanizas más pequeñas. retuerce bien prensando la carne y ya las puedes cortar con una tijera o cuchillo más pequeñas.
3 CENAS SALUDABLES
Forma de porcionar las Longanizas más pequeñas

Cortando la Cebolla en este sentido

  • En una sartén con una gota de aceite, cocínalas unos minutos hasta que estén doradas.
  • Lava muy bien las manzanas pártelas por la mitad y quítales el corazón. Coloca encima de cada mitad un trocito de Mantequilla y sazona con Pimienta y un poco de Nuez Moscada.
  • Colócalas en un plato hondo, cubre con otro plato y cocínalas en el Microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Quedarán bien asadas y jugosas.

MONTAJE

  • Coloca en un `plato o fuente trozos de manzana asada; encima pon las Longanizas y coronando Cebolla encurtida bien escurrida.
  • Sirve Caliente o Templado y a disfrutar!

INGREDIENTES COGOLLOS, QUESO FRESCO, TOMATE

(Cantidades para 2 personas)

2 Cogollos de Tudela 

80 gr. Queso Fresco (uso Cabra)

2 Tomates medianos

1 Cucharada Semillas Girasol

1 Cucharada Semillas Calabaza

1 Parte Vinagre de manzana

3 partes Aceite de Oliva

1 Cucharita Mostaza pasta fuerte

Sal y Pimienta

 

3 CENAS SALUDABLES
ENSALADA DE COGOLLOS LOSTA PARA DEGUSTAR

ELABORACIÓN

  • En una sartén bien limpia y a fuego suave tuesta las Semillas ligeramente unos minutos para potenciar su sabor. Resérvalas.
  • Prepara una Salsa Vinagreta mezclando en un tarro unos granos de sal; Un cucharita de mostaza; una parte de Vinagre y 3 partes de Aceite de Oliva. Agita para emulsionar y reserva.
  • Lava y corta los tomates en gajos y haz lo mismo con los Cogollos de Tudela; estos los cortaremos en cuartos.
  • Trocea el Queso en porciones más pequeñas y vamos al montaje.

MONTAJE

  • En un plato o fuente hermos@ coloca cogollos troceados en el mismo sentido o si es un plato redondo formando un círculo.
  • Intercala gajos de Tomate y trozos de queso.
  • Salsea generosamente con la Vinagreta que habremos agitado antes para provocar la emulsión nuevamente.
  • Salpica generosamente con las semillas tostadas y ya podemos llevar a la mesa para disfrutarla.

* Puedes tener la Ensalada montada y guardad en fío con antelación. Si es así cúbrela con un papel Film. Lo importante es que la aliñes con la Salsa Vinagreta justo antes de servirla

 

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