No conozco una forma más sana de POTENCIAR EL SABOR de una elaboración o plato , que la que te propongo a continuación. Se trata de un concepto muy simple, pero muy efectivo te lo aseguro Buscando como tener en casa un picante cómodo, preparado de antemano y sobre todo controlado ( dentro de lo […]
Plato delicioso donde los haya, como siempre los Boquerones, Anchoas o Bocartes, son un triunfo por su Tersura y por su intenso sabor a mar. En esta ocasión los preparo rebozados en Masa Orly pero GLUTEN FREE… En mi casa los comemos semanalmente y la última los preparé en Tempura; te dejo el enlace por […]
A quién no le gustan unos Nuggets Caseros ? Creo que sé lo que me contestarían la mayoría de los niños, es fácil adivinarlo. Antes que nada un Nugget, es una porción de Carne de Pollo empanada. Dicho esto, siempre la asociamos a los niños, verdad? sobre todo l@s que tenemos hij@s. Es la […]
La ROPA VIEJA es un plato español ancestral que consiste en Freír y condimentar las Carnes y Verduras que anteriormente se han utilizado para hacer Sopa o Cocido. En mi casa, la recuerdo desde que tengo uso de razón y según me contaba mi madre a ella se la transmitió su madre; y a […]
LA SOPA MÁS ECONÓMICA Y SENCILLA Para hacer una Sopa o Caldo o Fondo Blanco Sencillo, no tienes que hacer ningún experimento ni cosas extrañas, ni complicarte la Vida siquiera, basta que los ingredientes sean de calidad y que me acompañes en el proceso que te mostraré a continuación. SOPA ECONÓMICA POR MENOS DE […]
» DEL PATO COMO DEL CERDO ME GUSTAN HASTA LOS ANDARES « Siento auténtica debilidad por la Carne de Pato, no hay parte que no me guste: Magret, Muslos, Alitas, Confit, Mollejas, Lengua, Foie o Hígado, Grasa fundida… Me parece una Carne de gran calidad y sabor exquisito Es su grasa lo […]
