RECETAS DULCES de todo tipo: Tartas, Bizcochos, Pasteles, Turrones, Bombones, con Frutas…
Algunas Individuale en plan Restaurante ó Receta Viral y otras para disfrutar en Familia.
Elaboraciones SENCILLAS: Tradicionales y Modernas todo tiene cabida en esta Sección de pilpileando
Como siempre encontrarás las Recetas por escrito y la Video Receta correspondiente guiada paso a paso.
Te invito a comentar, preguntar dudas y aportar tus propias Recetas 😊
Buen y Dulce Viaje
Guille
En esta rica versión preparo un GRATINADO DE FRUTOS ROJOS SABAYON de Invierno que son las frutas que están en su mejor momento de la temporada o los meses fríos. Un SABAYON es un postre tradicional italiano; se trata de una crema emulsionada de Huevos, Vino y Azucar que por lo general se sirve con […]
La COCA DE PATATA DE CASTELLÓN es un Dulce Típico y Tradicional de toda la provincia de Castellón. Toña Garate Amiga y Gastrónoma nos muestra sus TRUCOS para conseguir una Masa de Coca MAGISTRAL. Te muestro una RECETA HIPER-SENCILLA y FÁCIL de preparar pero no por ello menos sorprendente. La Coca queda JUGOSA, CREMOSA […]
CREMA INGLESA Salsa ligera elaborada con yemas, azúcar y leche o Nata Líquida. Se utiliza para acompañar platos de Repostería. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com LA CREMA INGLESA PERFECTA RECETA FRANCESA es bajo mi punto de vista la mejor Salsa Inglesa que he probado. Todavía recuerdo, como si […]
Me encantan los Bombones y dentro de ellos entre todos las Trufas; por eso y altruistamente te voy a enseñar a preparar una deliciosas TRUFAS DE CACAO 70% CACAO para que veas lo que vale un peine… Y ya me contarás. Qué te parece si en vez de comprarlas; esta vez las preparas tu mism@? […]
Vamos a ver a continuación un RECETÓN de CREMA DE QUESO FRESCO CON GRANADILLA, que lo querrás tomar a cubos cuando lo pruebes… Una CREMA DE QUESO FRESCO Y GRANADILLA que es un postre delicioso goloso de comer. La Técnica de preparación no puede ser más fácil; tiempo de preparación (sin contar enfriado), 10 minutos. […]
Video Receta de una Tarta de Ciruelas Frescas y Crema Pastelera como Dios manda ! Toda la elaboración de este postre es artesanal y totalmente manual. Para empezar elige la Variedad de Ciruelas que más te guste ; eso si que estén en su mejor momento… INGREDIENTES 1 Unid Oblea de […]
La Receta que te propongo hoy es un clásico de la Pastelería ni más ni menos que LECHE FRITA RECETA MUY CREMOSA; y ahora te explicaré por qué… Antiguamente y yo el primero; preparábamos la Leche Frita como hacían las abuelas incluso algunas madres; con esto quiero decir que es una Receta ancestral; aunque no […]
Todo aquel amante-a de los dulces y de las Tartas más concretamente; sabe lo que es una Tarta Tatin Es una Receta Francesa de principios de siglo que tiene nombre propio gracias a las Hermanas Tatin; dos francesas que regentaban un pequeño hotel; donde un día se dio la casualidad de que cometieron el fantástico […]
“De todas las formas de preparar una Compota, Mermelada o Crema de Manzana es con la que me quedo” El principio es muy simple, quizás por eso es genial Dos reglas fundamentales Que la proporción de las Manzanas sea equilibrada (cuando veas el Video lo entenderás) Que el punto del Caramelo sea el correcto […]
Pues aunque pueda parecer algo sin importancia; sobre todo para personas acostumbradas a salir a su jardín, coger un Coco y consumirlo así tal cual Verde o un tiempo después Seco… Me refiero a la familiaridad por ser un producto autóctono claro ! Para muchas otras no es tan común y necesitamos unos cuantos consejos […]
PITAHAYA BREVE ANÁLISIS, ALGUNA CURIOSIDAD Y VARIAS APLICACIONES La Pitahaya es una Fruta Tropical, proveniente de América del Sur, que lleva décadas entre nosotros como producto de lujo. Generalmente utilizada como decoración por su vistosidad en todo tipo de presentación de Buffets de desayuno y postres en Hoteles de alto standing. Recuerdo haber […]
BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN SIFÓN Revisando unos archivos de hace un par de años, me encontré unos Videos de unas pruebas que hice, sobre un Bizcocho Rápido, más concretamente un Bizcocho de Microondas, de los que se preparan rápidamente con ayuda de un Sifón. He decidido rescatar los archivos y con un poco […]