PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes

PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes.

RECETA DE SOPA de Verdura y Hortaliza Buena, Bonita y Barata que está LISTA EN SOLO 30 MINUTOS nada mas.

VIDEO RECETA PORRUSALDA VASCA paso a paso

Esta SOPA VASCA (Porrusalda) te va a sorprender y mucho porque es genial!

Plato de La Gastronomía Vasca; (Porru: Puerro y Salda: Caldo), de origen humilde y que depende de la localización puede variar; aunque la base siempre la constituyen el Puerro, la Patata y la Zanahoria.

3 INGREDIENTES: El Puerro que es la base de este plato de cuchara al cocerse ya hace un caldo sabroso con sustancia por si solo, la Patata lo espesa y la Zanahoria aporta un toque de dulzor muy sutil además de color.

La SOPA más SABROSA con 3 INGREDIENTES (Porrusalda) sienta de maravilla 😃

Lo interesante es que además de tomar un plato caliente que siempre sienta bien, estás tomando Fibra, Vitaminas, Betacarotenos…

INGREDIENTES

(Cantidades 4 – 6 personas)

3 Litros de Agua

3 Puerros Hermosos

3 Patatas Medianas

2 Zanahorias Grandes 

Sal

AOVE

 

* OPCIONAL 

Sustituye la Zanahoria por Calabaza

Emplea Caldo de Pollo ó Verduras 

Añade Merluza, Migas Bacalao…

 

 

ELABORACIÓN

• Comenzamos por Limpiar, Enjuagar muy bien y Cortar toda la Verdura el Mirepoix (es decir trozos no muy grandes).
• Para la Porrusalda se usa la parte blanca de los Puerros, asegúrate que está bien limpia ya que suele traer tierra; lo mejor es practicar unos cortes a lo largo del tallo en un sentido y luego en el otro, formando una cruz, y sumergir en agua fría hasta asegurarnos que están bien limpios.
• La zanahoria y la Patata pelados y enjuagados tb.
• Echa el agua en una Olla ó Cazuela; sumerge la Verdura troceada en y lleva al fuego, es importante partir de agua fría, para que toda la sustancia quede en el caldo.
• Cocina hasta que esté bien blandita, alrededor de unos 30 minutos.
• Pon a punto de Sal y sirve bien calentita con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen por encima, Es todo!

* Se puede elaborar tb. partiendo de un Caldo de Verduras ó un Caldo Blanco de Carne para conseguir una Sopa más potente y Nutritiva; aunque la Receta genuina no cuenta más que con estos 3 Ingredientes principales.  

 

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