ENSALADA TEMPLADA DE ESCAROLA Y FRUTOS SECOS Las Ensaladas, son Ricas y Necesarias tanto en Invierno como en Verano. Creo que lo más importante , como siempre, es jugar con los productos que nos ofrece la Temporada en curso. Ésta Ensalada que vas ver a continuación, es una de mis preferidas de Invierno; […]
RISOTTO DE ALMEJAS EN SALSA VERDE Con una Sonrisa y no sin algo de «Morriña», recuerdo la grabación de éste Programa Piloto, producido por: CREA-MAX Comunicación AudioVisual Fué un día de infarto en el que grabamos varias Recetas, en un Estudio Improvisado que se montó para la ocasión, bajo la atenta Supervisión de […]
Son muchos los Profesionales, Aficionados y Curiosos que se han acudido a ésta Gran cita con la Gastronomía Alicantina y tb. de otras Regiones de España durante los días 21-22 y 23 de Febrero en el Recinto Ferial (IFA) de Alicante. Han transcurrido ya dos días de los tres que componen éste Gran Evento […]
DOS RECETAS DE FUSIÓN VASCO MANCHEGA Con Mucho Cariño recuerdo mi paso por el programa : «MIEL SOBRE HOJUELAS» ( Televisión Castilla La Mancha), del gran ALFONSO HEVIA , es por eso que me me apetecía compartirlo contigo. La grabación de éste programa es de hace un par de años; En una Etapa de mi camino […]
SEPIA CON PATATAS Y TIRABEQUES Como buen Amante de los Platos de Cuchara que soy, siempre estoy Maquinando qué hacer, qué combinaciones probar para darle a la cuchara a la menor ocasión. Ésta me pareció una buena idea y Sinceramente y después de haberla probado, es Deliciosa. El Mar en la Boca y […]
RECETA DE PASTA CON CECINA Receta de Fusión de Culturas, pues está claro que la Salsa Carbonara es originaria de Italia y la Cecina es Made in Spain de todas, todas ! El punto Ahumado que le aportaría la Panceta ahumada o Bacon, se lo doy con Cecina. El resultado merece la pena […]
