Parece Sushi pero no lo es, y no solo eso… La Técnica de hacer rollitos de Papel de Arroz es más sencillo de hacer y si además los rellenas de Salmón y Crudités como he hecho yo; se convierte en un plato muy sano y nutritivo. Y ya que estamos te invito a que visites […]
CALDO DASHI Caldo de pescado de origen Japonés que resulta de infusionar Hojas de Alga Kombu y Láminas de Bonito deshidratado o Katsuobushi. Empleado para hacer sopas como la de Miso, Hidratar Pasta como el Ramen o como reforzante de guisos ya que posee Umami (ver Umami) VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO […]
Una Técnica muy sencilla que te permite obtener Queso Cremoso tipo Philadelphia en un tiempo récord En tan solo en 24 horas tendrás una Crema de Queso de una Consistencia super cremosa y firme. Es ideal para Sazonar con tus Especias preferidas o Hierbas Aromáticas; preparar Recetas Dulces o rellenos. Tb para elaborar Cheescake o […]
Hace ya algún tiempo que hice un Post sobre la Técnica de Cocción de los Espárragos Blancos COCCIÓN ESPARRAGOS BLANCOS Entonces, (hace ya unos cuantos años), y yo creo que aún hoy en día, sigue habiendo mucha desinformación. En las zonas de cultivo, en el Norte de España sobre todo, en zona fértil son […]
GOMASHIO Mezcla de Sal y Sésamo Blanco molido que se utiliza en la cocina nipona para Sazonar todo tipo de Alimentos. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
Preparas habitualmente Caldo o Fonde Verduras en tu casa? Es tan sencillo, como colar el resultante de haber Hervido Verduras ;para tomarlas con un chorrito de Aceite tal cual (Hervido de Verduras); o en forma de Crema de Verduras (pasando la Verdura cocida por el Robot o Pasapurés ó simplemente haber Cocido unas Judías, Brocoli, […]
