QUÉ ES EL CALDO DASHI? CÓMO SE HACE

QUÉ ES EL CALDO DASHI? CÓMO SE HACE

CALDO DASHI

Caldo de pescado de origen Japonés que resulta de infusionar Hojas de Alga Kombu y Láminas de Bonito deshidratado o Katsuobushi. Empleado para hacer sopas como la de Miso, Hidratar Pasta como el Ramen o como reforzante de guisos ya que posee Umami (ver Umami)

 

VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com

 

 

 

INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –

 

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