Parece Sushi pero no lo es, y no solo eso…
La Técnica de hacer rollitos de Papel de Arroz es más sencillo de hacer y si además los rellenas de Salmón y Crudités como he hecho yo; se convierte en un plato muy sano y nutritivo. Y ya que estamos te invito a que visites la SECCIÓN #Cocinasanacocinasano donde encontrarás cantidad de elaboraciones fáciles con ingredientes asequibles al alcance de tod@s y para un estilo de alimentación HEALTHY.
El papel como bien dice el nombre son unas obleas muy finas, casi como el papel de fumar; cuyo ingrediente principal es la Harina de Arroz lo que las convierte en ideales para consumir por personas Celíacas o con intolerancia al gluten.
LA TÉCNICA
La forma de utilizarlas es simple:
- Hay que humedecerlas las láminas de Papel de Arroz en Agua fría, por espacio de un par de minutos, no mucho más, por que si no, no hay forma de trabajarlas, ya que se reblandecen demasiado y uno puedes ni tocarlas sin que se rompan.
- Por eso prepara bien todos tus ingredientes primero, y lo último que hagas para elaborar la Receta, que sea hidratarlas, montar tus rollitos y servirlos al momento.
PAPEL DE ARROZ, SALMÓN Y CRUDITES
Es la combinación que he escogido, una combinación de Verduritas Frescas(crudités), Salmón Ahumado (por su untuosidad e intensidad) y una Vinagreta para darle vida al conjunto.
INGREDIENTES
– 2 láminas de Papel de Arroz
– 100 Gr. Salmón Ahumado laminado
– 50 Gr. Bastoncitos de Pepino
– 30 Gr. Juliana de Apio fresco
– 40 Gr. Bastoncitos Zanahoria o Carlota
– 100 Gr. Queso Crema tipo Philadelphia
– 30 Gr. Jalapeños Encurtidos
– 1 Unid. Cucharada de Yogur natural
– 1 Unid. Maracuya – 25 Gr. Alga Wakame
– 2 Unid. Gotas de Aceite de Sésamo
– 1/2 dl. Vinagre de Arroz
– 1 dl. Aceite de Girasol normal ó Aromatizado
– C/s Sésamo Tostado
LA ELABORACIÓN, la puedes ver detalladamente en el Video a continuación, créeme es mejor. Ya sabes: «Una Imagen…»
Una Técnica Super facilona y Versátil que te permitirá preparar unos rollitos vegetales con el relleno que más te apetezca o prefieras.
VIDEO TUTORIAL PAPEL DE ARROZ, SALMÓN Y CRUDITES
