DEL MAR

SECCIÓN DE pilpileando DE RECETAS SOBRE CUALQUIER PRODUCTO DE ORIGEN MARINO O FLUVIAL; ES DECIR PESCADOS Y MARISCOS.

VIDEO RECETAS EXPLICADAS PASO A PASO CON TRUCOS Y TÉCNICAS SENCILLAS E INNOVADORAS

COCINA SANA, COCINA SANO, DEL MAR, SALSEANDO (RECETAS), TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS

CÓMO COCINAR PESCADO «A LA SAL»

COCINAR PESCADO «A LA SAL» Técnica de Cocción Extraordinaria, pués preserva todos los Aromas y Jugos del elemento cocinado.  Además con la Ventaja de aportar el Punto justo de Sal al Pescado cocinado. Tb. podemos cocinar Carnes, Verduras y todo lo que nuestra imaginación Abarque, pero ésta Técnica hace al Pescado en si único, ya que […]

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CARPACCIO DE PESCADO…???

  CARPACCIOS DIFERENTES   CARPACCIO . Plato Originario de Italia. Aunque en Origen se elabora con carne de Ternera en finas láminas, unas gotas de Zumo de Limón, Aceite de Oliva y Queso Parmesano en Lascas.   Podemos hacer Carpaccio, prácticamente de cualquier cosa   Debeis saber que hay muchas variantes hasta la fecha, pués como todo, […]

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MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO

MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO     ESCABECHE (click)    Qué preparación tan versatil !!   Muy utilizado por los antiguos, cuando no contaban con la  ventajas de la refrigeración como método de conservación. Por éste motivo hablamos de sabores muy ancestrales y arraigados que se remontan a Siglos atrás en todo el mundo. […]