SECCIÓN DE pilpileando DE RECETAS SOBRE CUALQUIER PRODUCTO DE ORIGEN MARINO O FLUVIAL; ES DECIR PESCADOS Y MARISCOS.
VIDEO RECETAS EXPLICADAS PASO A PASO CON TRUCOS Y TÉCNICAS SENCILLAS E INNOVADORAS
TXIPIRONES FRITOS EN SU TINTA INGREDIENTES : – 1 Calamar de unos 300gr. en sucio – 20 gr. Harina Maiz – 20 gr. Harina de Trigo – 200 ml. Líquido con Gas ( Vichy, Gaseosa, Cerveza ) – 1´5 l. Aceite de Oliva 0,4 – Sal y Pimienta Blanca – 1 Tinta de Calamar – […]
MOUSSE DE MERLUZA UNA DELICIA EN CRUJIENTE DE AJO MORADO Esta RECETA es muy Visual y no necesita una gran presentación, pues las Instantáneas lo dicen todo. Así que no diré nada más solo observa e imagina… 😉 Es tan Simple y Sabrosa que resulta Genial INGREDIENTES ( Para 10 Pintxos) […]
MEJILLONES DE ROCA EN ESCABECHE CASERO ESCABECHE (click) Qué preparación tan versatil !! Muy utilizado por los antiguos, cuando no contaban con la ventajas de la refrigeración como método de conservación. Por éste motivo hablamos de sabores muy ancestrales y arraigados que se remontan a Siglos atrás en todo el mundo. […]
CALDERETA DE BOGAVANTE Ingredientes para 4 pax: – Bogavante mediano (500 gr. aprox) – 8 Patatas «Quenebec» medianas, peladas – Diente de Ajo – 4 Cucharas Soperas Salsa de Tomate Frito – 6 Hebras de Azafrán – 1´5 l. Fumet Blanco (Infusión de Espinas Pescados Blancos) – 12 Avellanas Tostadas y Peladas […]