Recetas tradicionales y fáciles para Cuaresma y Semana Santa: bacalao, potajes, verduras y postres de siempre.
A QUE NUNCA SE TE HUBIERAN OCURRIDO UNAS TORRIJAS DE MANGO CARAMELIZADO ??? Ésta genial Receta la descubrí en el RESTAURANTE ARZAK de San Sebastian; y desde entonces me ha acompañado allá donde fuere. Le tengo mucho Cariño y Respeto por que auna Sencillez y Elegancia, como todos los platos de éste Gran Maestro. Seguro […]
CÓMO CONFITAR BACALAO La palabra confitar deriva del término Culinario Confit. Técnica de Cocción muy utilizada sobre todo en Carnes, ya que la premisa fundamental es que el alimento se cocine en su própia grasa. Y claro el Rey en todo éste asunto es el Pato. De todos conocido por su alto contenido […]