ARROZ CALDODO DE BOGAVANTE SOLO BOGAVANTE
Una de las más elaboraciones con Arroz que más gusta a todo el mundo; el Caldoso de Bogavante es un plato de los más demandados en los Restaurantes especializados en Arroz y tb. el más escogido por muchos Restaurantes como representativo.
LLÁMALE ARROZ DE MARISCO ¿no?
Hablamos de un Marisco que tiene suficiente sabor pos si mismo; es por eso y por que me apetecía gritarlo a los cuatro vientos en mi casa ; que la elaboración que te presento a continuación tiene una particularidad que es Arroz Caldoso de Bogavante, solo Bogavante!!!
1 Bogavante de 600gr.
210 Gr. de Arroz Bomba
1/2 Litro de Fumet
150 Gr. Cebolleta Tierna
1/2 Pimiento Verde italiano mediano
1/2 Pimiento Rojo Morrón
2 Unid Alcachofas
6 Unid Hebras de Azafrán (Cómo secar Azafrán)
3 Unid Tomate Pera maduro
1 Diente de Ajo pequeño
3 Unid Ñoras o Pimientos Choriceros
1/2 dl. AOVE
C/s Sal
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Si me conoces sabrás que uno de los amores de mi vida es el Arroz, por eso es que en pilpileando encontrarás muchas RECETAS CON ARROZ (siempre las hubo y siempre las habrá); además como no me gusta investigar… 😉
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Saludo Arrocer@
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