Aprende a preparar TORRIJAS TRADICIONALES ✅ y algunas más 👌🏻

Escrito por Guille Rodriguez el 03/04/2021 en DULCES Y POSTRES, SALSEANDO (RECETAS)

Aprende a preparar TORRIJAS TRADICIONALES ✅ y algunas más 👌🏻; se trata de una elaboración bien Sencilla; Barata y Humilde, pero muy Rica y Sabrosa.

Las TORRIJAS son un Dulce que se prepara y se consume de manera diferente en todo el mundo 🌍🌎🌏

VIDEO TUTORIAL para aprender a preparar TORRIJAS DE PAN SENCILLAS 👍🏻 Y MUY RICAS 😋

Te explico paso a paso su elaboración (CON TRUCOS), para que te queden perfectas 👌🏻

Las Torrijas son un Dulce Humilde pero sublime por su sencillez y su bajo coste.

Son DELICIOSAS recién hechas, en caliente y también en frío; además de que gustan a toda la familia En España es tradición tomarlas en Semana Santa, sobre todo en el Sur (Andalucía), donde se consumen mucho.

Aprende a preparar TORRIJAS TRADICIONALES ✅ y algunas más 👌🏻

INGREDIENTES TORRIJAS TRADICIONALES 👉🏻 Minuto 1:25

1 Barra o Baguette de Pan del día anterior

1/2 Litro de Leche entera (yo utilizo de Vaca)

1 Barrita de Canela en Rama

Corteza de 1/2 limón

80 gr. Azúcar Blanco + 30 gr. para Caramelizar (si quieres)

c/s Canela en Polvo + 20 gr. Azúcar Blanco (para espolvorear al final)

c/s Aceite de Girasol

Punta de Sal

TORRIJAS DE PAN BRIOCHE ó PAN DE LECHE 👉🏻 Minuto 3:06

10 Panecillos de Brioche pequeños

250 ml. Leche Entera (yo utilizo de Vaca)

250 ml. Crema de Leche o Nata 20% Materia Grasa ó Leche Ideal ó Leche Evaporada

1 Barrita de Canela en Rama

Corteza de 1/2 limón

80 gr. Azúcar Blanco

c/s Cacao en Polvo + 20 gr. Azúcar Blanco (para espolvorear al final)

c/s Aceite de Girasol

Punta de Sal

TORRIJAS VEGANAS (sin Huevo y sin Leche Animal) 👉🏻 MINUTO 4:30

12 Rebanadas de Pan de Torrija de unos 3 cm (Molde ó Inglés ó de Tostada Francesa)

1/2 Litro de Leche de Almendras comprada ó CASERA 👉🏻 https://youtu.be/6FIhB8F2Ra4

2 Estrellas de Anis Estrellado

c/s Corteza o Piel de Naranja

100 gr. Azúcar Moreno + 40 gr. para Caramelizar

Una Cucharita de Esencia de Vainilla

c/s Piel de Limón rallado

c/s Aceite de Girasol

Punta de Sal

ELABORACIÓN

Todas las elaboraciones pasan por los mismos pasos…
Corta el Pan si es que no lo está.
Hierve el liquido de Emborrachar con los Aromatizantes y deja infusionar
Con el líquido todavía caliente empapa tus Torrijas; deja enfriar y conserva en el refrigerador durante toda la noche.
En el caso de las Torrijas tradicionales y Brioche; pásalas por huevo batido y fríelas en Aceite Abundante; ponlas sobre papel Secante y Espolvorea con Azúcar y Canela en las Tradicionales; y con Azúcar y Cacao en las de Brioche.
Para las Veganas: Mezcla la Harina de Garbanzos con Agua hasta obtener una Papilla Homogénea y sin Grumos. Añade Corteza de Limón rallado y la Esencia de Vainilla .
Pasa las Torrijas que previamente empapamos con la Leche de Almendras por la mezcla y fríe al igual que las otras.
Carameliza cualquiera de ellas con Azúcar: Yo en las Veganas utilizo Azúcar Moreno.