TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO

 

Que el  «Atún Rojo», está de moda es un hecho.

En éste Receta verás lo sencillo que es prepararlo por tí mism@.

Para ver como  se cortan Tatakis de  un Lomo de Atún, fijaos en éste video.

Nuestro Tataki puede ser de Lomo o de Ventresca, debéis saber que el de Ventresca es más jugoso por la cantidad de Grasa infiltrada que posee.

Compra un buen Trozo de atún a tu gusto, y comprueba por  ti mismo que no hay misterio ninguno en su preparación.

 

INGREDIENTES

 

– Un Tataki de Atún

– Salsa de Soja

– C/S  (cantidad Suficiente) de Ajo Blanco

– Un Bouquet de Canónigos (un montoncito)

– Vinagreta para Aliñar

– Semillas de Sésamo tostado

– Gotas de Aceite de Oliva Virgen, para un Tataki de Lomo; en el de Ventrtesca no es necesario.

 

PREPARACIÓN DEL AJO BLANCO

 

Sopa fría de origen andaluz que combina a la perfección con el Atún. No enmascarándolo y respetando, su Acidez Original.

La Receta que te muestro a continuación está elaborada con Thermomix (Robot de Cocina) ; ni que decir tiene que se puede elaborar con cualquier Batidora en casa. La forma de Elaboración será exactamente igual.

 

 

 

PREPARACIÓN DEL TATAKI

 

 

A continuación, te muestro en éste Pequeño Video, cómo cocinar un Tataki de Atún Rojo en su punto Óptimo. y la terminación y Presentación del Plato.

 

 

Que lo disfrutes, tanto cómo yo haciéndolo !!!

 

Espero Haberme explicado con claridad; si alguna cosa no se entiende o te crea alguna duda, te ruego me lo comuniques o comentes.

Gracias de antemano 😉

guille

 

PD. Cuidado con las Quemaduras !!!

 

TAMBIEN CON ATÚN:

 

 

 

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