Cómo cocer Alcachofas sin que se oxiden, por mucho tiempo que pase y a lo largo de la Historia de la Cocina, sigue siendo un tema candente cuando llega la Temporada y se encuentran en su mejor momento. Yo no iba a ser menos y en mi Canal de Youtube, y ya contaba con algún […]
TÉCNICA para preparar una FIDEUA DE CIGALAS Y ALCACHOFAS y te quede de 10 Los FIDEOS quedarán muy TOSTADOS , SABROSOS Y CRUJIENTES. VIDEO RECETA explicada paso a paso y con los consejos necesarios para un resultado óptimo. INGREDIENTES (2 pax) 200 gr. Fideos Nº 1 1/2 Litro Fumet de Pescado Sabroso (https://youtu.be/2-_i9Dh1xeg) 6-8 […]
LA RECETA MÁS ESPECTACULAR DE ALCACHOFAS CON JAMÓN El único TRUCO que tienen es que las consumas en Temporada; aunque las encuentras todo el año ya prácticamente, puesto está claro que en algunas partes del planeta por temas de clima o altitud hace frio; por que si hay algo que les sienta de maravilla a […]
Es una Arroz muy sencillo el que te presento hoy a base de Verduritas de temporada. Un Arroz Veggie… Esto de entrada ya quiere decir que tenemos prácticamente asegurada una buena digestión, ademas de los beneficios y propiedades que ofrecen las Verduras o Vegetales. Que hay más emocionante que acudir al Mercado, darse una vuelta […]
CARDOS Y ALCACHOFAS CON ALMEJAS Que ricas están las Verduras en su momento óptimo verdad ? Con los fríos tenemos Cardos y Alcachofas, que es de lo que va ésta Deliciosa Receta. A mí personalmente , me gustan de todas las formas conocidas, pero reconozco que así , es una de mis preferidas. La Variedad […]
Desmitificando un clásico… LLevo toda la Vida viendo cómo en la mayoría de las Casas se cuecen las Alcachofas añadiendo Limón (Agua Acidulada), Harina al agua de Cocción (Agua Lechada) y otro tipo de Argúcias con el pretexto de la Oxidación. A ver reconozco que incluso yo lo hacía a sí […]