SOPA de Pollo FÁCIL y MUY ECONÓMICA

Escrito por Guille Rodriguez el 18/01/2024 en "AL CHUP-CHUP" (platos de cuchara)

SOPA de Pollo FÁCIL y MUY ECONÓMICA para disfrutar en día fríos… o calurosos; por que la Sopa, al menos en mi casa, se toma todo el año 😊

Esta Receta de Sopa Sabrosa para 6 personas cuesta menos de 2 € ; Como lo oyes!

Esta SOPA DE POLLO FÁCIL se prepara en menos de 1 hora y se pude preparar con antelación el día anterior si quieres ó incluso se puede congelar, aunque con lo rápido que es prepararla, decide tu si merece la pena.

Mira la VIDEO RECETA paso a paso y compártela con tu familia y amig@s.

SOPA de Pollo FÁCIL y MUY ECONÓMICA

Yo la suelo hacer en casa con Ingredientes que tengo habitualmente; luego solo añado un poco de Arroz, unos costrones de Pan Frito, un poco de Queso rallado, o como en este caso unos pocos Fideos y a darle a la cuchara tan ricamente en un ratito sin complicarse en caldos de largas cocciones y guarniciones complicadas.

INGREDIENTES SOPA POLLO

(Para 4 – 6 personas)

4 Litros de Agua

2 Carcasas de Pollo

1 Cebolla Seca

1 Zanahoria

Hojas Verdes Puerro

1 Tomate maduro pequeño

110 gr. Pimiento Rojo morrón

70 gr, Pimiento Verde

70 gr. Pan

2 Ajos

1 Pellizco Pimentón Ahumado

1 Cucharada Salsa Tomate

2 Cucharadas Aceite de Oliva

Sal

ELABORACIÓN

Lo primero es preparar la base: Un Caldito de Pollo muy Fácil.
Sumerge en abundante agua fría (esto es importante), las Carcasas de Pollo bien limpias sin restos de Grasa ó piel; a mí me gusta enjuagarlas bien antes.
Añade Zanahoria, 1/2 Cebolla, Tomate, Hojas verdes de Puerro y lleva al fuego hasta que hierva. Retira la Espuma que se forma en la superficie y deja cocer a fuego suave durante 30 minutos. Cuela y reserva.

* Esta Caldo ó Fondo de Pollo admite todo tipo de Verdura para perfumar y enriquecer nuestro Caldo de Pollo: Apio, Perejil, Tallos de Cebolleta, alguna Patata ó Zanahoria…etc

Pela y Pica la otra media cebolla en Mirepoix (cubitos pequeños); además los Pimientos retirando las venas interiores. Pela y filetea tb. los Ajos.
En una cazuela con cierto fondo añade el Aceite de Oliva y dale fuego. Sofríe los Ajos laminados hasta que doren.
Añade el resto de la Verdura y rehoga por 5 minutos a fuego medio.
Agrega el Pan cortado en cuadritos y sofríe un minutos más.
Ahora echa el Pimentón y la Salsa de Tomate; remueve.
Moja con el Caldo de Pollo preparado anteriormente y deja cocinar durante no más de 10 minutos. Mientras esto sucede extrae la Carne de pollo adherida a las Carcasas ó Esqueletos de Pollo y reserva.
Pasa por una batidora el Caldo y la Verdura y después por un colador. Vuelve a hervir la Sopa y rectifica el punto de Sal.
Es ahora cuando puedes agregar un poco de Guarnición de tu gusto; a mí me gusta mucho con unos buenos Fideos.