SOPA DE POLLO ESTILO VIETNAMITA

La verdad que sorprende esta SOPA DE POLLO ESTILO VIETNAMITA, nada parecida a la sopa de nuestra madre o abuela.

Además de los sabores tan diferentes, también utilizo fideos; pero de arroz conocidos como NOODLES

Una Sopa SABROSA, FÁCIL de hacer y muy ESPECIAL es lo que vas a ver en este Video Tutorial.

Se trata de una Sopa DELICIOSA Y SIN GRASA muy parecida a la famosa Sopa Pho de Pollo Vietnamita.

La elaboración esta inspirada en la Sopa Pho pues el método de elaboración en mi opinión es genial, y tenías que conocerlo.

Cuando veas lo sencillo que es prepararla, seguro que te animas.

 

SOPA DE POLLO con Fideos (Vietnam)

 

INGREDIENTES

 

1 Unid Pollo Mediano (aproximadamente. 1 Kgr.)

200 gr. Fideos de Arroz Noodles

1 Unid Cebolla Tierna 1 Unid Chile Rojo o Guindilla fresca

1 Unid Estrella de Anís Estrellado

1/2 Ramita de Canela

c/s Salsa de Soja

c/s Sal fina

 

* Opcional Zumo de Lima o limón exprimido

 

ELABORACIÓN

 

– Tostar las Verduras y las Especias e introducir en una olla grande junto con el Pollo entero bien Chamuscado y Enjuagado

– Cubrir con 4 Litros de Agua y llevar a fuego suave durante 3 horas

– Durante la Cocción , que no debe llegar a hervir fuerte, ir retirando la grasa de leña superficie

– Colar el resultado y Sazonar con Sal y un chorrito de Salsa de Soja.

– Cocer los Fideos en la Sopa el tiempo indicado por el fabricante y empatar sin enfriar.

– Servir en cada Bol o Cuenco la Pasta, un poco de pollo desmigado utilizado en la Cocción, un poco de Verde de Cebolleta fileteado y Anillas de Chile.

– Rellenar el Bol con la Sopa bien Caliente y regar con un buen chorro de AOVE.

 

* SE PUEDE AÑADIR MÁS VERDURA COMO BROTES DE SOJA, CEBOLLETA ROJA EN JULIANA… ; Y ADEMÁS REFORZAR CON UN BUEN CHORRO DE LIMA RECIEN EXPRIMIDA.

 

VIDEO RECETA SOPA DE POLLO ESTILO VIETNAMITA

 

 

YO MISMO APUNTO DE DISFRUTAR CON ESTA DELICOSA Y DIFERENTE SOPA

 

 

• NO te pierdas la Sección de Chup-Chup de platos de Cuchara
• Te invito a mi grupo de Facebook del mismo nombre AQUÍ