La verdad que sorprende esta SOPA DE POLLO ESTILO VIETNAMITA, nada parecida a la sopa de nuestra madre o abuela.
Además de los sabores tan diferentes, también utilizo fideos; pero de arroz conocidos como NOODLES
Una Sopa SABROSA, FÁCIL de hacer y muy ESPECIAL es lo que vas a ver en este Video Tutorial.
Se trata de una Sopa DELICIOSA Y SIN GRASA muy parecida a la famosa Sopa Pho de Pollo Vietnamita.
La elaboración esta inspirada en la Sopa Pho pues el método de elaboración en mi opinión es genial, y tenías que conocerlo.
Cuando veas lo sencillo que es prepararla, seguro que te animas.
SOPA DE POLLO con Fideos (Vietnam)
INGREDIENTES
1 Unid Pollo Mediano (aproximadamente. 1 Kgr.)
200 gr. Fideos de Arroz Noodles
1 Unid Cebolla Tierna 1 Unid Chile Rojo o Guindilla fresca
1 Unid Estrella de Anís Estrellado
1/2 Ramita de Canela
c/s Salsa de Soja
c/s Sal fina
* Opcional Zumo de Lima o limón exprimido
ELABORACIÓN
– Tostar las Verduras y las Especias e introducir en una olla grande junto con el Pollo entero bien Chamuscado y Enjuagado
– Cubrir con 4 Litros de Agua y llevar a fuego suave durante 3 horas
– Durante la Cocción , que no debe llegar a hervir fuerte, ir retirando la grasa de leña superficie
– Colar el resultado y Sazonar con Sal y un chorrito de Salsa de Soja.
– Cocer los Fideos en la Sopa el tiempo indicado por el fabricante y empatar sin enfriar.
– Servir en cada Bol o Cuenco la Pasta, un poco de pollo desmigado utilizado en la Cocción, un poco de Verde de Cebolleta fileteado y Anillas de Chile.
– Rellenar el Bol con la Sopa bien Caliente y regar con un buen chorro de AOVE.
* SE PUEDE AÑADIR MÁS VERDURA COMO BROTES DE SOJA, CEBOLLETA ROJA EN JULIANA… ; Y ADEMÁS REFORZAR CON UN BUEN CHORRO DE LIMA RECIEN EXPRIMIDA.
VIDEO RECETA SOPA DE POLLO ESTILO VIETNAMITA
YO MISMO APUNTO DE DISFRUTAR CON ESTA DELICOSA Y DIFERENTE SOPA
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