Receta de Alcachofas con Marisco: Un Plato Delicioso y Saludable

Receta de Alcachofas con Marisco: Un Plato Delicioso y Saludable

¿Te apetece un plato ligero y lleno de sabor? ¡Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas con marisco!

Este plato es perfecto para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a todos en la mesa.

VIDEO RECETA ALCACHOFAS CON MARISCO Paso a paso

Personalmente soy un enamorado las Alcachofas en temporada, por eso tienes unas cuantas Recetas con Alcachofas en el Blog de todo tipo 👍🏻

Esta Receta de Alcachofas que preparo hoy, la hago preparándolas frititas y aprovecho tb. algo de marisco que me quedó de estas Navidades pasadas. La combinación de Marisco y Alcachofas es brutal! solo mira el aspecto que tiene…

Me gusta llamar a esta Receta: “Alcachofas Arrieras” como la famosa Receta Sevillana de Patatas Arrieras. Se trata de unas Patatas cortadas finas y fritas con una Ajonesa por encima y un refrito de Langostinos o Gambas por encima.

INGREDIENTES ALCACHOFAS CON MARISCO

(Cantidades para 4 personas)

10 Alcachofas Medianas

12 Langostinos

8 Gambones

90 gr. Jamón Serrano

5 Dientes de ajo

1 Guindillas Cayena

C/s Aceite de Oliva

1 Cucharada Perejil Picado

Sal y Pimienta

* C/s= Cantidad suficiente

ELABORACIÓN ALCACHOFAS CON MARISCO

Paso 1: Preparar las Alcachofas

1. Lávate las manos y ponte unos guantes (si lo prefieres).
2. Con un cuchillo afilado, quita las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar al corazón.
3. Corta los tallos: tornea un poco los tallos para que queden más bonitos, ¡todo se aprovecha!
4. Si tienes un vecino caballo, ¡no dudes en darle las hojas exteriores como aperitivo! 😃

Paso 2: Cortar las Alcachofas

5. Corta la punta de cada alcachofa.
6. Luego, corta cada alcachofa en cuartos o sextos, dependiendo del tamaño.
7. Si ves pelusilla en el interior, retírala con cuidado utilizando una puntilla o cucharita vaciadora.

Paso 3: Freír las Alcachofas

8. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade abundante aceite de oliva. (luego es reutilizable)
9. Machaca un par de dientes de ajo y agrégalos al aceite caliente para perfumarlo.
10. Cuando el ajo empiece a bailar, añade las alcachofas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4: Colar el Aceite

11. Una vez fritas, saca las alcachofas aun papel secante y escúrrelas bien.
12. Cuela el aceite para eliminar los restos de ajo.

Paso 5: Añadir el Marisco y el Jamón

13. En la misma sartén, añade un poco del aceite colado y caliéntalo nuevamente.
14. Echa dos dientes de ajo fileteados y el Jamón cortado en daditos pequeños. sofríé un minuto.
15. Agrega los Langostinos pelados y los Gambones.
16. Sazona con sal y pimienta al gusto.
17. Cocina todo junto por unos minutos hasta que todo esté dorado.

Paso 6: Servir

18. Prepara una fuente bonita y coloca las alcachofas fritas en el centro.
19. Vierte la mezcla de marisco y jamón por encima bien caliente
20. Espolvorea perejil fresco picado para darle un toque final.

¡Listo para Disfrutar!

Sirve este delicioso plato caliente en la mesa y disfruta de su increíble sabor. Las alcachofas con marisco son perfectas como entrante o plato principal ligero.

Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos o incluso un huevo frito por encima si quieres darle un toque extra especial.

¡Buen provecho! No olvides dejarme tus comentarios sobre cómo te ha quedado esta receta tan rica y saludable.