Receta de Alcachofas con Marisco: Un Plato Delicioso y Saludable
¿Te apetece un plato ligero y lleno de sabor? ¡Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas con marisco!
Este plato es perfecto para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a todos en la mesa.
VIDEO RECETA ALCACHOFAS CON MARISCO Paso a paso
Personalmente soy un enamorado las Alcachofas en temporada, por eso tienes unas cuantas Recetas con Alcachofas en el Blog de todo tipo 👍🏻
Esta Receta de Alcachofas que preparo hoy, la hago preparándolas frititas y aprovecho tb. algo de marisco que me quedó de estas Navidades pasadas. La combinación de Marisco y Alcachofas es brutal! solo mira el aspecto que tiene…

Me gusta llamar a esta Receta: “Alcachofas Arrieras” como la famosa Receta Sevillana de Patatas Arrieras. Se trata de unas Patatas cortadas finas y fritas con una Ajonesa por encima y un refrito de Langostinos o Gambas por encima.
INGREDIENTES ALCACHOFAS CON MARISCO
(Cantidades para 4 personas)
10 Alcachofas Medianas
12 Langostinos
8 Gambones
90 gr. Jamón Serrano
5 Dientes de ajo
1 Guindillas Cayena
C/s Aceite de Oliva
1 Cucharada Perejil Picado
Sal y Pimienta
* C/s= Cantidad suficiente

ELABORACIÓN ALCACHOFAS CON MARISCO
Paso 1: Preparar las Alcachofas
- Lávate las manos y ponte unos guantes (si lo prefieres).
- Con un cuchillo afilado, quita las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar al corazón.
- Corta los tallos: tornea un poco los tallos para que queden más bonitos, ¡todo se aprovecha!
- Si tienes un vecino caballo, ¡no dudes en darle las hojas exteriores como aperitivo! 😃

Paso 2: Cortar las Alcachofas
- Corta la punta de cada alcachofa.
- Luego, corta cada alcachofa en cuartos o sextos, dependiendo del tamaño.
- Si ves pelusilla en el interior, retírala con cuidado utilizando una puntilla o cucharita vaciadora.
Paso 3: Freír las Alcachofas
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade abundante aceite de oliva. (luego es reutilizable)
- Machaca un par de dientes de ajo y agrégalos al aceite caliente para perfumarlo.
- Cuando el ajo empiece a bailar, añade las alcachofas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 4: Colar el Aceite
- Una vez fritas, saca las alcachofas aun papel secante y escúrrelas bien.
- Cuela el aceite para eliminar los restos de ajo.
Paso 5: Añadir el Marisco y el Jamón
- En la misma sartén, añade un poco del aceite colado y caliéntalo nuevamente.
- Echa dos dientes de ajo fileteados y el Jamón cortado en daditos pequeños. sofríé un minuto.
- Agrega los Langostinos pelados y los Gambones.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina todo junto por unos minutos hasta que todo esté dorado.
Paso 6: Servir
- Prepara una fuente bonita y coloca las alcachofas fritas en el centro.
- Vierte la mezcla de marisco y jamón por encima bien caliente
- Espolvorea perejil fresco picado para darle un toque final.
¡Listo para Disfrutar!
Sirve este delicioso plato caliente en la mesa y disfruta de su increíble sabor. Las alcachofas con marisco son perfectas como entrante o plato principal ligero.
Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos o incluso un huevo frito por encima si quieres darle un toque extra especial.
¡Buen provecho! No olvides dejarme tus comentarios sobre cómo te ha quedado esta receta tan rica y saludable.