Te voy a mostrar como elaborar un CARAMELO DE VINAGRE DE JEREZ PARA DECORAR que da mucho juego, sobre todo en elaboraciones frías… A ver que digo yo… – Hay que poner Reducción de Vinagre a todo lo que se mueve??? Y dicho esto «tan emotivo», te comento… Esta tendencia a decorar platos a […]
Este Post tiene como objeto mostrar CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR BOLETUS CORRECTAMENTE, la reina de las Setas para much@s o por lo menos la más apreciada. Los Boletus son Setas Carnosas, Sabrosas y muy Aromáticas muy utilizadas en Gastronomía. Aunque hay una docena de especies de Boletus; las más comunes y accesibles, ya que […]
HUEVO POCHÉ (tb. conocido como Escalfado) ; Huevo sometido a una Cocción corta de 3 minutos sumergiéndolo en Agua o Caldo caliente salada a la que se añade también Vinagre para coagular y Blanquear la Clara del Huevo por completo. La clara queda cuajada envolviendo a la Yema líquida y cremosa. Imprescindible en Recetas tales […]
Una PIZZA INTEGRAL DE SETAS Y QUESO BRIE muy Original y Sabrosa. Fundamental para un buen resultado, que las Setas sean de Temporada, el Queso Brie sea de buena calidad y la masa de Pizza la puedes comprar, pero si la preparas tu con cariño, te lo agradecerán. Pizza de Setas de Temporada: […]
Las SETAS ESCABECHADAS EN ENSALADA de OTOÑO 🍁 es una de esas Recetas deliciosas que hay que probar, lo único que hay que tener en cuenta, es utilizar productos de Temporada. Para esta peculiar Ensalada de Setas Escabechadas yo he escogido Madroños recién cogidos y Setas de Temporada que he encontrado en el Mercado. La […]
Video Receta Espectacular de ARROZ ROJO FRITO CON SETAS E HIGOS. Un Plato Sano, Nutritivo y Muy Otoñal preparado con Productos de Temporada como son Higos y Setas; en un entorno Idílico como es la Playa. Te cuento en el Video LAS PROPIEDADES INCREIBLES DE ESTE SUPERALIMENTO INGREDIENTES (para 1 Ración) 100 […]
