Un plato que te recomiendo siempre en Fechas especiales es un LOMO RELLENO para Navidad… LOMO RELLENO para Navidad una Receta de «LAS TRES BES» Bueno, Barato y Barato. Receta ideal para preparar en Navidades como Comida ó Cena para una familia numerosa o grupo de personas que se juntan para celebrar alrededor […]
Desde luego si hubiera que destacar bajo mi criterio alguno de los clásicos Navideños, en mi casa sería sin duda estos PICANTONES RELLENOS para Navidad 🎄 Es un plato tan satisfactorio no solo cuando se degusta, si no que es agradecido, quizás por aquello de que cuando sabes lo que cuestan las cosas… Pero que […]
Preparar un RICO PATÉ DE POLLO DELICATESSEN en Casa es mucho más fácil de lo que piensas si sigues estas sencillas indicaciones que te doy en el Video Tutorial. Es DELICIOSO untado sobre unas Tostadas de Pan y es ideal para Reforzar Salsas, Farsas de Carne para Canelones; Boloñesa; Lasagna…etc o como Relleno de Pastas, […]
Cuando hablamos de Escabeches; pienso que uno de los más clásicos y comunes es el de Bonito, que siempre se asocian lo uno con lo otr. Será por que es una combinación maravillosa y excepcional? Video Receta para preparar el ESCABECHE más tradicional con Bonito, un Pescado Azul muy saludable y nutritivo. Esta fórmula […]
» DEL PATO COMO DEL CERDO ME GUSTAN HASTA LOS ANDARES « Siento auténtica debilidad por la Carne de Pato, no hay parte que no me guste: Magret, Muslos, Alitas, Confit, Mollejas, Lengua, Foie o Hígado, Grasa fundida… Me parece una Carne de gran calidad y sabor exquisito Es su grasa lo […]
P Pachamanca: Forma de Cocción Milenaria originaria de Perú y muy popular en la Región; que consiste en practicar un hoyo en la tierra y rellenarlo con piedras previamente calentadas. Posteriormente se introducen los alimentos: Carnes (previamente aliñadas y aderezadas con yerbas aromáticas , papas (patatas) , camotes (batatas) , choclos , habas , […]
F Fajita : Uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina mexicana. Consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o harina de trigo. Falafel: Croqueta de garbanzos o haba de origen indioSe consume en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini (Ver Tahini), en sándwich de pan de pita. En los últimos años se […]
E Edamame: Nombre que recibe las Vainas y Habas de Soja cuando están verdes. De un vivo color Verde, muy consumidas como aperitivo y guarnición por su dulce sabor y propiedades. Producto de consumo de tradición Asiática exportado a medio mundo. Edulcorar: Añadir un Elemento dulce a un género, generalmente Azúcar. Embadurnar: Untar, Empapar. Empolvar: […]
CHUTNEY DE MADROÑOS El Chutney es una elaboración de origen Indio muy especial … Hay tantas variedades de Chutney como frutas y Verduras POR QUÉ ES TAN ESPECIAL ??? Es muy vistoso, goloso, fresco y apetecible. Puede acompañar a platos; o realzar sabores; o contrarrestar el exceso de grasa ya que es […]
SUSCRÍBETE a pilpileando Hola GASTROADICT@ !!! Much@s me preguntais si la Suscripción a pilpileando es GRATIS y la respuesta es SI . Creo necesario hacértelo saber (antes de que me preguntes … 😉 Y no solo eso… Además de enviarte vía Mail, Originales Recetas; ( una por Semana ); también te hago llegar UN […]
CANAL DE YOUTUBE GUILLE RODRIGUEZ EN EL CANAL YOUTUBE ENCONTRARÁS DIFERENTES SECCIONES GASTRONÓMICAS SUSCRÍBETE AL CANAL DE YOUTUBE GUILLE RODRIGUEZ Y ESTARÁS INFORMAD@ DE TODOS LOS NUEVOS VIDEOS QUE SUBA EN TIEMPO REAL. GASTROESCAPADAS Y GASTRO-EXPERIENCIAS TRUCOS, CONSEJOS Y TÉCNICAS CULINARIAS ENSALADAS ORIGINALES 😲 Y FÁCILES DE […]
QUÉ ES » EL FUÁ «, Y CÓMO SE UTILIZA » FOIE « Aunque para la mayoría de los profesionales es algo bastante común. Y Pecado en algunos casos …. Es común escuchar popularmente la deformación de la palabra: < Fuá o Follé > o en el plano escrito: < Foei o […]