RESTAURANTE «EL FARO» DE VINAROS Gran Reto al que nos enfrentamos, ante la propuesta de Gestión y Asesoría en Cocina de éste Lugar tan Conocido y Emblemático como es el RESTAURANTE EL FARO DE VINAROS. Éste exquisito lugar frente al Mar que cuenta con más 25 años de Existencia. Uno […]
CÓMO ABRIR OSTRAS, ALGUNOS CONSEJOS En éste video te muestro cómo abrir Ostras con un mínimo de Seguridad. Está claro que depende de la clase o variedad de Ostra, el hecho de que se abran con más o menos Facilidad; simplemente por su Forma Física. Existen Aparatos Mecánicos, que facilitan la labor, pero […]
ABRIENDO » LA LOLA « Pequeño Video de los Pasos Seguidos para abrir un Restaurante Fast Food Español en San Diego California USA. Trabajo Intenso pero muy Gratificante. » NO HAY TRABAJO MEJOR, QUE HACER LO QUE MÁS TE GUSTA « MONTAR CAMPAMENTOS !! CLICK SOBRE LA FOTO GuardarGuardar
CALIFORNIA Y MÉXICO Antes que nada deciros que éste fué un viaje de trabajo exclusivamente.Un proyecto muy Interesante y Fructífero, como os mostraré en breve en un Segundo Video mucho más específico, en donde podréis ver el paso a paso. Desde el principio hasta la inauguración, pero es, como ya os he dicho, […]
BONITO CON PIPERRADA No conozco mejor combinación entre Pescado Azul y Verdura. «Piperrada», que cosas más Ricas que hacen los Vascos; en esencia estamos hablando de un: Pisto : Plato muy común en la Cultura Mediterranea, lo cual es Sinónimo de Sano. Los ingredientes de nuestra Piperrada son Verduras, no faltan los Pimientos […]
ALL I OLI Salsa Fría Emulsionada en la que intervienen tres ingredientes : Ajo crudo, Aceite y Sal. Muy utilizada en la Gastronomía Mediterránea para acompañar Arroces, Fideuas, Tostas y Algunos platos típicos tradicionales. Vamos a ver un Tema Trascendental de la Cocina Tradicional española: CÓMO HACER ALL-I-OLI CASERO EN MORTERO. ALL I […]
