Siempre he sido un entusiasta del Pimentón Ahumado de «La Vera» Que como sabrás es una DO. (Denominación de Origen), protegida por el Consejo Regulador que lleva el mismo nombre ; en una Región en concreto de España. Agrupa a 40 poblaciones pertenecientes a la Provincia de Caceres en la zona […]
Ya conocíamos el Restaurante Koreano Hanok en Deia (Mallorca)… Y como clientes fieles y devotos que somos , cuando por medio de su Página de Facebook nos enteramos de que organizaban un Curso de Cocina, nos apuntamos con los ojos cerrados. Primero una Clase práctica en la que Cada […]
TOMAHAWK Corte de Carne Vaca o Ternera extraido de las costillas delanteras; que recibe ese nombre por su similitud con el hacha Tomahawk (hacha de guerra utilizada por los indios americanos Sioux). Su peso oscila entre 1Kgr y 1´5Kgr , lo que la hace ideal para compartir entre dos personas. El grosor es de entre […]
JENGIBRE Planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com LAS BONDADES DEL JENJIBRE Son innumerables, saludables, recomendables… Tantas propiedades tiene el Jengibre que creo que debes conocerlas por tu bien… Por citar las más […]
¿ Sésamo Tostado ? ¿De alguna otra forma está mejor el Sésamo blanco o Ajonjolí que tostado? Es una especia originaria de la India y de Africa a la que se le conoce con ambos nombres y que además de encontrarse sobre los panes de las hamburguesas, guisos, zumos, licuados… etc ; Está […]
T-BONE Nombre que recibe el Corte de carne de Vaca o Ternera en forma de filete grueso (Steak); y que lleva parte de hueso en forma de “T”, de ahí su nombre. Se suele preparar a la parrilla y es muy apreciado ya que incluye carne de Entrecôtte y de Solomillo en la misma pieza. […]
