PAELLA DE SETAS DE OTOÑO

PAELLA DE SETAS DE OTOÑO

PAELLA DE SETAS DE OTOÑO (solo en Temporada); utiliza las Setas que tengas a mano ya sean de Otoño o de Primavera…

Una Receta de una rica PAELLA DE SETAS DE OTOÑO para quitarse el sombrero

Receta muy sencilla de preparar y delicioso resultado.

Arroz de SETAS y POLLO preparado en PAELLA.

Aprovecha las Setas de Temporada que encontrarás en el Mercado para preparar tu Arroz de Setas y pollo.

 

INGREDIENTES

 

400 gr. Arroz Grano Redondo

800 ml. Caldo de Pollo

200 gr. Pollo Troceado

200 gr. Setas Variadas; (yo he usado: Níscalos, Shitake, Chantarella, Shimeji Blanco)

50 gr. Castañas

1/2 Pimiento Rojo

1 Unid Tomate Maduro mediano

3 Unid. Dientes de Ajo

1/2 dl. Aceite de Oliva

c/s Sal

*c/s= Cantidad Suficiente

 

PAELLA DE SETAS DE OTOÑO
PAELLA LISTA PARA SERVIR

 

ELABORACIÓN

 

  • Trocea el Pollo bien pequeño, Sazónalo y sofríelo muy bien con un chorro de Aceite en la Paellera.
  • Añade los 3 dientes de Ajo y el Pimiento Rojo troceado también
  • Escalda las Castañas y Pélalas, Resérvalas
  • Limpia muy bien las Setas con un trapillo húmedo y Troceado las que sean grandes; las pequeñas irán enteras
  • Retira el Pimiento y los Ajos y resérvalos para el final
  • Sofríe también las Setas ligeramente y retíralas
  • Ralla el Tomate natural y cocínalo hasta que pierda la humedad
  • Sofríe el Arroz hasta que esté tostado
  • Añade el Caldo ,(doble que de Arroz), bien caliente
  • Exprime el 1/2 Limón sobre la Paella mientras se cocina
  • Cocina por espacio de 15 minutos (los 7 primeros minutos fuego fuerte y luego a fuego medio bajo
  • Cuando lleve 10 minutos dispón las Setas por encima y el Pimiento Rojo Frito, termina la Cocción.
  • Una vez bien seco el Arroz apaga el fuego y coloca las Castañas y las Ramitas de Romero fresco por encima para aromatizar y deja reposar 5 minutos.

 

* Si has hecho alguna de mis recetas deja un comentario.

Gracias por tu apoyo!

Guille

 

VIDEO RECETA PAELLA DE SETAS DE OTOÑO

 

 

CONSULTA LA LISTA DE REPRODUCCIÓN de mi Canal de YOUTUBE 👉🏻 Recetas de Arroces Especiales

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