Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 1

Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 1 de la SERIE DE 5 CAPÍTULOS

Hace unos días se me ocurrió que podía hacer una SERIE EN VIDEO SOBRE LOS PINTXOS MÁS REPRESENTATIVOS DE SAN SEBASTIÁN una de las más importantes y famosas cunas del Tapeo de España; y aquí está ya el Primer Video con 5 Pintxos variados que pertenece a la serie de 5 capítulos (en un principio).

VIDEO Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 1

 

Prepárate para un bombardeo de Pintxos durante unas cuantas semanas… Y depende como sea la respuesta y el interés pues igual me planteo en preparar más capítulos.

-Ya has visto el Video de Pintxos ?

Te gustó? me gustaría contar con tu opinión 😉

 

5 PINTXOS muy Fáciles de preparar y Sabrosos que te explico al detalle y con los Ingredientes necesarios para elaborarlos.

 

Puedes acceder a cada Pintxo directamente clickando la secuencia de tiempo que hay a la derecha de cada Pintxo;  te llevará directamente a Youtube al momento del Video exactamente donde empieza el Pintxo seleccionado.

 

– Pintxo de Jamón y Pimiento Verde 0:00

– Pintxo de Txaka (Surimi) con Langostino 1:46

– Pintxo de Gulas con Huevo de Codorniz 3:31

– Pintxo de Champiñón con Jamón 5:15

– Pintxo de Morcilla de Burgos con Pimientos 7:49

 

 

INGREDIENTES PINTXOS Y ELABORACIONES

 

* Mira cómo hacer una Salsa Mahonesa rápida para el Pintxo de Jamón 

 

Elaboración

. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados

. Fríe el Pimiento Verde, pélalo, retira las  pepitas y córtalo en tiras; Untalas con AOVE y reserva

. Coloca sobre cada tostada una loncha de Jamón y fríe otras tantas para decorar al final

. Coloca también una tira de Pimiento verde

. Forma un circulo con la Anchoa y pon una encima de cada Tostada

. Rellena el Hueco con Mahonesa y corona con la loncha de Jamón Frito

 

 

Elaboración

. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados

. Desmiga el Surimi cortándolo en tiritas finas

. Cuece los Langostinos en Agua Salada durante 2 minutos y enfríalos en Agua Salada; pélalos

. Mezcla el Surimi son Mahonesa y forma Quenelles con la ayuda de dos cucharas

. Dispón una Quenelle encima de cada tostada y corono con un Langostino cocido.

 

 

Elaboración

. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados

. En una Sartén echa un chorro de Aceite de Oliva y fríe el Ajo laminado y la guindilla; añade las Gulas y saltea levemente durante 30 segundos

. Fríe los Huevos de Codorniz y Sazónalos

. Coloca Una Cucharada de Gulas encima de cada Tostada y Corona con un Huevo de Codorniz; riega el conjunto con un chorro de AOVE

 

 

Elaboración

. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados

. Separa los Pies de las Cabezas de los Champiñones

. Sazona las Cabezas de Champiñón  y cocínalas en una Sartén por ambos lados

. Sofríe el Ajo y la Cayena con un chorro de Aceite de Oliva, añade el Jamón y los pies de los Champiñones picados

. Añade el Vinos Blanco y reduce a la mitad

. Añade al Sofrito la Cucharadita de Harina y rehoga; añade Agua o Caldo y deja hervir 5 minutos; rectifica el punto de Sazón

. Rellena los Champiñones con la Farsa obtenida

. Coloca dos Champiñones rellenos superpuestos encima de cada tostada

. Inserta una loncha de Jamón en palos de brocheta y atraviesa fijando con ella los Champiñones rellenos.

 

 

Elaboración

. Corta rebanadas de Pan de Baguette y ponlas a tostar por ambos lados

. Mete la Morcilla en el congelador durante 5 minutos para facilitar el corte

. Córtala en rodajas de unos 2 cm de grosor

. Fríe los Pimientos de Padrón y sazónalos en caliente

. Plancha las Rodajas de Morcilla en una Sartén bien caliente hasta que estén bien Tostadas por ambos lados

. Pincha Morcilla y Pimientos en palos de Brocheta intercalados y Sazona con Escamas de Sal y un Chorrito de AOVE por encima.

 

Las Tapas, Pinchos ó Pintxos son Habituales en todas las barras de los bares a lo largo de toda la Geografía Española. El comer de Tapas o Tapear se ha convertido en un acto lúdico y social cada vez más extendido. Existe una innumerable variedad de Tapas distintas típicas de cada zona o región. En este serie vamos ha conocer y aprender a preparar una pequeña selección de los «Pintxos» ,(como se denominan en San Sebastián); más representativos de la Parte Vieja de Donosti.

 

VER TAMBIEN: Los MEJORES PINTXOS DE SAN SEBASTIÁN ✅ Capítulo 2