GUISO DE GAMBAS CON PATATAS

GUISO DE GAMBAS CON PATATAS DELICIOSO! Gambas, Patatas y una Picada Especial para disfrutar de lo lindo 😋

Receta Fácil, Sabrosa, Abundante y Económica 👌🏻

VIDEO RECETA GAMBAS CON PATATAS (receta Fácil y Deliciosa)👌🏻😋

Me encantan estas Recetas tan sencillas pero a la vez con argumentos tan aplastantes como este Guiso de Gambas

Plato tradicional de principios básicos que no falla. Gambas, Patatas, Caldo de pescado (Fumet) y poco más necesita para preparar esta delicia.

Importante en este tipo de guisos: Si está cocinado unas horas antes incluso de víspera; los sabores son más intensos y la Patatas están más relajadas y cremosas…

 

INGREDIENTES (Para 2 personas)

20 Unid. Gambas

4 Patatas medianas

700 ml. Fumet de Pescado

12 Unid. Almendras Peladas

1/2 Cucharada Salsa de Tomate

50 gr. Pan del día anterior

12 Hebras Azafrán

2 Dientes Ajo

Aceite de Oliva 

Perejil Fresco

Sal y Pimienta Blanca

ELABORACIÓN

• Pela las Gambas, retírales el intestino practicando en el lomo un pequeño corte con una puntilla afilada. Dales un buen enjuague y sécalas. Pela las Patatas.
• Pela los ajos y Abrelos por la mitad para que se frían mejor. Corta el pan a rebanadas.
• En una sartén con un poco de Aceite fríe los ajos hasta que estén dorados, retíralos.
• Fríe en el mismo aceite bien caliente las rebanadas de pan por ambos lados hasta que esté bien tostado y sácalo tb. al papel absorbente.
• Ahora echa las Almendras y fríelas hasta que estén tostadas, sácalas al papel secante tb.
• Chasca las Patatas ⌈Ver Chascar⌉directamente sobre la olla donde cocinaremos el guiso de Gambas.
• Cubre las Patatas chascadas con caldo de Pescado y cocina a fuego suave durante 10 minutos desde que hiervan.
• Pon los Ajos en el Mortero con unos granitos de Sal y cuando tengas una pasta fina ; añade el pan frito, las Almendras, las hebras de Azafrán y parte del Perejil picado, reserva el resto para decorar al final.
• Transcurridos los primeros 10 minutos de cocción de las patatas añade una cucharada de Salsa de Tomate .
• Adiciona tb. la picada y deja cocinar fuego suave durante 10 minutos más.

• Sazona las Gambas peladas y ya las puedes cocinar durante 2 minutos con las Patatas; apaga el fuego, espolvorea todo con Perejil picado y riega con un chorrito de AOVE.

* Sirve bien calentito y a disfrutar!

* Puedes prepararlo con antelación, los sabores se concentrarán y será más sápido este guiso de Gambas con Patatas.

SI TE GUSTAN LOS PLATOS DE CUCHARA VISITA LA SECCIÓN : “AL CHUP CHUP” de pilpileando