GAMBAS AL AJILLO CON CHORIZO una Delicia!

GAMBAS AL AJILLO CON CHORIZO una Delicia! de Tapa, de Entrante o de lo que tú quieras…

¡Muy buenos días, amigos! ¿Cómo van esas vacaciones? Volver a la rutina puede ser un poco complicado, ¿verdad?

Pero hoy tengo algo que seguro te levantará el ánimo:

¡Vamos a preparar una Tapa espectacular! Se trata de Gambas con Chorizo:  una delicia Made in Spain que te va a encantar.

VIDEO RECETA GAMBAS CON CHORIZO

 

¡UNA FÓRMULA QUE FUNCIONA!

Antes de empezar comentar que esta combinación tan original la descubrí en las redes sociales; más concretamente en Twiter; donde el ya amigo: PabloBM estaba haciendo un curioso ranking que cada vez contaba con más adeptos. Me puse en contacto con él y me explicó que la Receta era de su madre. A si que muchas Gracias a la Mami de Pablo por esta genialidad 👌🏻

La calidad de los Ingredientes tb. es muy importante. Yo utilizo Chorizo Fresco de León (para mí del los mejores de España).

INGREDIENTES GAMBAS LA AJILLO CON CHORIZO (Cantidades 2 – 3 personas)

18 Gambas grandes

2 Chorizos Frescos (200 gr.) puede ser dulce, picante, fresco o curado.

2 Dientes de Ajo

1 Guindilla de Cayena (opcional)

1 Cucharada Perejil Fresco

1 Cucharada AOVE

Sal

GUARNICIÓN

Patatas

1 Diente de Ajo

Aceite Oliva para freír

Sal

* Pan en abundancia

 

ELABORACIÓN

1. Preparar las gambas: Si usas gambones, descongélalos, pélalos y guarda las cabezas y cuerpos para hacer un caldo. Asegúrate de quitarles la tripita.

2. Cortar las patatas: Pela unas patatas pequeñas y córtalas en rodajas (esto se llama “patata dólar”). Enjuágalas bien.

3. Freír las patatas: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego suave y añade las patatas junto con un diente de ajo para perfumar el aceite. Luego, sube el fuego para que se doren.

4. Cortar el chorizo: Corta el chorizo en rodajas. Si es chorizo tierno, córtalo un poco más grueso para que no se deshaga al cocinarlo.

5. Cocinar el chorizo: En otra sartén caliente, añade el chorizo sin aceite, ya que soltará su propia grasa. Cocina hasta que esté bien dorado.

6. Añadir ajo: Mientras se cocina el chorizo, pela y filetea unos dientes de ajo. Cuando el chorizo esté casi listo, añade el ajo a la sartén.

7. Cocinar las gambas: Cuando el chorizo y el ajo estén listos, sube el fuego y añade las gambas. Cocina por un minuto hasta que estén jugosas.

8. Mezclar todo: Si el chorizo ha soltado grasa, ¡aprovéchala! Mezcla todo en la sartén y añade un poco de perejil.

 

* Sirve bien calentitas y acompaña con unas cortadas de Pan. Te van a hacer un monumento!