ENSALADA TARTARA DE SALMON CON VINAGRETA DE LAVANDA

 

ENSALADA TARTARA DE SALMON CON VINAGRETA DE LAVANDA

 

Cada vez que veo esta Video Receta, me pongo a salivar como los “Perros de Paulov”, todo recién hecho y prácticamente en tiempo real.

Se trata de una Sana Ensalada de Salmón con Salsa Tartara y una original Vinagreta de Lavanda; la Receta en si está pensada para que sea una Ensalada Templada, es decir, Frío – Caliente y cuanto más radical sea este contraste, pués mejor, será más impactante y deliciosa a la vez (te lo dice un fan del movimiento “Warm”), que no se si existe, pero si no es así lo inventaré yo mismo 😉

 

Como verás en la Video Receta, tiene complicación cero, los ingredientes son asequibles y sencillos de encontrar.

 

Busca el precio del Salmón, eso si …

 

No se como puede ser, pero personalmente he visto el Kilo del Salmón fresco en un baremo de precios que oscila entre los 6,50 € hasta los 19,50 €. Siempre hablando de Salmón fresco normal, ni salvaje ni nada. Lo que es sorprendente e inexplicable es la diferencia de precio.

Dicho esto tu mism@ a la hora de comprarlo !

 

Respecto a la Lavanda…

Aparte de su uso en la industria de la Perfumería: ambientadores, colonias, suavizantes, jabones… etc.

A mí es una de las aromáticas para cocinar que más me gusta. Tiene un fondo Seco, Profundo, Salado y poco persistente, quiero decir que no perdura demasiado y eso la hace única y especial. (Confieso que mi colonia preferida de toda la vida está basada en ella). Es un Aroma tan…  ¿Masculino? ; es por eso que me gusta tanto ????

 

 

Parece que estás en la montaña verdad ?

Una de las cosas que me gusta hacer con Lavanda ella es utilizarla en el interior de Aves Asadas tipo Picantón, Pularda, Codorniz, Pichón o similares y combinarla con Romero y en ocasiones Tomillo también.

 

Combina a la perfección

Con el Salmón va perfecta, resta el aroma graso del pescado y lo convierte en amable, pero sin dulcificarlo. Produce salivación al respirarlos juntos y más en caliente.

 

A CONTINUACIÓN PUEDES VISIONAR LA RECETA ENSALADA TARTARA DE SALMON CON VINAGRETA DE LAVANDA, Y DESPUÉS TENGO UNA PREGUNTA PARA TÍ 😉

 

 

 

TÚ QUE OPINAS ?

 

La Video Receta es la más larga que he grabado, con una duración que sobrepasa los 12 minutos.

No soy muy partidario de Recetas que se convierten en programas de cocina, pero creo que la ocasión lo permitía. Por eso me gustaría conocer tu opinión sincera al respecto.

Quiero decir:

• ¿Se te ha hecho larga, pesada, densa, ploma?
• Está bien así ni más ni menos.
• En lo sucesivo Video Recetas más cortas

 

Contestaré cualquier sugerencia y Agradezco de antemano tu comentario, lo tendré en cuenta para futuras Recetas.

 

PD. Observarás que faltan muchas tildes o acentos en ciertas palabras, pero éstos chicos de google, no están preparados para la vida moderna 😉

 

guille

 

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