CHATEAUBRIAND
Término francés que se utiliza para DesignarParte La Cabeza o parte más gruesa del Solomillo que suele pesar unos 350 – 400 gr. , se suele Mechar y Cocinar entera.
VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com
En el siguiente video además de ver el Corte CHATEUBRIAND, también verás todo el resto del despiece de un Solomillo.
INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
