Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS

Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS

Algo tan practico en Primavera es Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS de mis preferidas, aunque el Recetario es infinito y muy interesante nutricionalmente hablando…

Te mostraré un VIDEO TUTORIAL paso a paso para CONSERVAR SARDINAS EN ACEITE durante al menos un año; es muy sencillo ya verás.

Solo abre un bote y tendrás la Comida o Cena lista en segundos. METODO RÁPIDO!

 

Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS
Embotando Sardinas en Aceite

Hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE es bien sencillo si sigues los pasos que cuento a continuación

 

INGREDIENTES

Sardinillas de un tamaño mediano (más bien hacia pequeñas)

Aceite de Oliva Suave (0,4 Acidez)

Ajo

Laurel

Chile o Guindilla

Lima ó Limón

 

ELABORACIÓN

 

  • Corta con una Tijeras la Cabeza de las Sardinas y parte de la tripa para extraer los interiores fácilmente.
  • Enjuaga y seca perfectamente tus Sardinas.
  • Prepara los Tarros esterilizándolos para su utilización. (Hiérvelos durante 10 minutos en Agua hirviendo y escurre el agua dejándolos boca abajo, sin secar por dentro)
  • Prepara los Ingredientes para realizar la Conserva. Corta la Lima en rodajas finas, enjuaga las hojas de Laurel y corta tb. unos aros finos de guindilla retirando las semillas (si la tuya es seca y alargada, si es pequeña déjala tal cual.
  • Introduce las Sardinas en los tarros con la parte del lomo hacia adentro; rellena con Aceite hasta cubrir.
  • Añade un diente de ajo en cada tarro, una hoja ó dos de Laurel, unas anillas de Guindilla y para terminar una rodajita de Lima Fresca; termina de rellenar hasta el borde con el Aceite y cierra con firmeza tu tarro. Prepara todas tus Sardinas en tarros igual.
  • Coloca un paño, servilleta o similar en una olla y sobre ella los tarros; llena con agua hasta donde empieza la tapa de los tarros.
  • Lleva a fuego y cuando el agua empiece a hervir, baja enlace fuego y cocina por espacio de 20 minutos mínimo. Lo mejor es ser preciso con esto.
  • Una vez cumplido el tiempo, enfría sumergiendo los tarros en agua con hielo y manipulándolos con cuidado para que no se rompan las Sardinillas.
  • Seca, etiqueta y conserva tus botes de Conserva en sitio fresco durante meses.

* Una vez abierto alguno conservar en frío durante una semana máximo.

 

 

Además de Cocinar y Conservar las Sardinillas te muestro 3 RECETAS que me encantan con las Sardinas cocinadas así.

 

 

MIS RECETAS CON SARDINILLAS EN ACEITE

ENSALADA DE SARDINAS CON TOMATE
ENSALADA DE SARDINAS CON TOMATE

 

  • Me gusta preparar una Ensalada de Tomate pelado con Cebolleta y bien aliñad con Aceite , Vinagre y Sal. Luego dispongo las Sardinillas por encima, echo unas gotas de Siracha (Salsa picante) y espolvoreo con unas Semillas de Sésamo Tostado. Te aseguro que vas a mojar pan si la preparas.

 

TOSTA DE SARDINAS CON PISTO
TOSTA DE SARDINAS CON PISTO
  • Otra de las formas preferidas en mi casa para tomar las Sardinas es esta Tosta de Pisto: Pan bien Tostado, Pisto generosamente por encima caliente ó mejor a temperatura ambiente y Sardinillas en Aceite por encima; si tienes un poco de Cebollino, pues le pones un poco picadillo por encima. Riega con AOVE.

 

BOCATA DE SARDINAS
BOCATA DE SARDINAS
  • Este es un Clásico, pero que rico es! Prepara un Bocadillo con el Pan bien Tostadito untado con Mayonesa generosamente por ambos lados. Coloca Sardinillas en Aceite. Añade Piparras (guindillas Encurtidas), Tapenade (Patê de Aceitunas Negras), rodajitas de Huevo cocido y ya está listo! Cómelo cuando el Pan aún está crujiente, es Delicioso.

 

VIDEO TUTORIAL Cómo hacer CONSERVA SARDINAS EN ACEITE y 3 RECETAS

 

 

 

4 comentarios

  1. Hola Guille:
    Estoy haciendo las sardinas en conserva.
    Me surgen algunas dudas.
    – hay que rellenar el bot de aceite hasta el tope? Porque yo veo en el vídeo que queda espacio cuando pones la rajita de lima, pero en las e plicaciones de aquí, dices »hasta arriba»
    – ¿Sino queda lleno hasta arriba ocurre algo irrecuperable?
    -Si salen burbujitas de aceite, es porque no están buen cerrados los botes.
    -Entonces, ¿no hace vacío?
    – ¿Hay que desechar esos botes?
    Muchas gracias por todas tus enseñanzas.
    Un saludo.
    Isabel

    • Hola Isabel

      Hay que rellenar hasta arriba; es lo mejor, no dejar espacio al aire y a si evitar las bacterias.
      Si hay burbujas es por que hay aire y el vacío no se ha hecho bien.
      Los botes se pueden reciclar pero las tapas mejor usa nuevas cada vez, a si te aseguras un buen cierre y consiguiente vacío.

      Hay que cumplir todas las buenas practicas para que las conservas queden bien.
      Desecha los botes que huelen mal al abrir, que están abombados o tiene mal aspecto.

      Un Saludo
      guille

  2. Hola Guille, hoy he preparado las sardinitas en aceite. Seguro que estarán riquísimas… però cuanto tiempo las debo dejar antes de abrir?
    Mil gracias.

    • Hola Raquel

      Las Sardinas están en conserva, es decir esta elaboración está pensada para que duren meses en buenas condiciones. Las puedes consumir en cualquier momento; al día siguiente si quieres tú; por ser más explícito.
      Un Saludo y Gracias a tí.
      Guille

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