Hoy una Receta de esas que apetece en cualquier época del año: COCA FÁCIL DE TOMATE Y ANCHOAS.
Una Receta Fantástica para hacer de Comer, Cenar o simplemente un Aperitivo Delicioso en muy poco tiempo aunque no sepas cocinar. NUNCA FALLA!
VIDEO RECETA Receta Fácil paso a paso de Coca de Tomate y Anchoas
Si tienes Harina, Tomates y alguna cosita más que te guste… LA CENA LISTA EN 20 Minutos 👌🏻
– Qué quiero decir con esto?
Que la Coca es 100% personalizable y admite cualquier cosa que le quieras pones; vamos como un lienzo en blanco, «para que pintes el cuadro como más te guste» ja ja ja
Prepárala para toda la familia con poco esfuerzo 😃
INGREDIENTES MASA DE COCA
(Ingredientes para 2 Cocas)
1 Vaso Agua
1 Vaso Aceite (3/4 Girasol + 1/4 AOVE)
3 Vasos de Harina
1 Cuchacrada de Vinagre
Sal
* Hierba Aromática si quieres
INGREDIENTES RELLENO
Tomates Naturales
Aceitunas Negras
Huevos (yo uso de Codorniz)
Algún Salazón (uso Anchoas)
Sal y Pimienta
AOVE
*Aromáticas (yo uso Tomillo)
ELABORACIÓN
- Lo primero es preparar la masa de la Coca; así que mezcla tos los Ingredientes en un bol y remueve bien. Conseguirás una masa pringosa , pero que no se pega a las manos. No te asustes es normal! Me gusta añadirle alguna Hierba aromática, yo uso un poco de Tomillo fresco en esta ocasión.
- Ahora estírala con las manos sobre la placa del horno, no necesitas poner papel debajo ni nada , no se pegará. Procura que el grosor sea igual por todo; solo tienes que ir haciendo presión poco a poco y cubrir la base de tu placa de horno. Recuerda que aunque parezca aceitosa es normal, cuando la cocines quedará perfecta!
- Corta el Tomate a rodajas y colócalo sobre la Masa cubriéndola por completo; sazona con Sal, Pimienta, un poco de Orégano y un chorrito de Aceite de Oliva.
- Hornea en horno precalentado a 200º C durante 15 Minutos. Coloca la bandeja en la parte alta del Horno y con calor solo por abajo para una mejor cocción de la masa.
- Mientras cuece unos Huevos de codorniz y si no tienes de gallina; los primeros tardarán 5 minutos los segundos 10. Enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad.
MONTAJE Y TERMINACIÓN
- Cuando salga la Coca del Horno, coloca las mitades de Huevos de Codorniz por encima; unas aceitunas Negras y unos buenos filetes de Anchoa.
- Sírvela templada para disfrutar de lo lindo aunque fría tb. está buenísima; incluso al día siguiente; si es que llega…
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