ESTA SECCIÓN DE pilpileando AGRUPA UN SINFÍN DE TRUCOS CULINARIOS, ALGUNOS CONSEJOS Y TÉCNICAS. ALGUNOS DE ELLOS MUY SENCILLOS , OTROS A NIVEL PROFESIONAL, PERO EN CUALQUIER CASO SIEMPRE MOTIVOS QUE CONSIDERO ÚTILES Y DIGNOS DE COMPARTIR CONTIGO
COMO PRESENTAR UNA MANDARINA DE UNA FORMA ORIGINAL A veces las cosas más sencillas pueden dar lugar a presentaciones originales y prácticas a la vez Con ésta Técnica tan tan fácil que verás en el VIDEO TUTORIAL que te dejo a continuación, aprenderás una Técnica para presentar la mandarinas o cualquier tipo […]
Continuando con la enfermedad de l@s FOIE ADICT@S, te propongo otra Genial y Riquísima Receta. Ésta vez el Higado que voy a preparar es de Pescado; – de pescado ? – si, si de … Éste amíguete tan guapo de la foto es un Rape en su hábitat, ósea en el fondo del Mar. Aunque […]
ATÚN ROJO PARA TARTAR Y sigue estando de moda el Atún Rojo, ya son unos cuantos añitos… Hace un par de años parecía que se acababa el mundo a la voz de – El Atún Rojo escasea ! Más tarde ésta noticia ha sido desmentida, Tranquil@ hay atún para todo el mundo ( […]
SECAR PIMIENTOS PARA SU UTILIZACIÓN La Técnica es bien sencilla y no me negarás que constituye un mural ornamental de lo más colorido y vistoso … Primero conseguir los: Pimientos, Chiles, Ajíes, Peppers, Poivrons, peperoni, 辣椒, Rissies, Pimentas, πιπεριές, Paprika, Pilipili, Piperrak, Pebrots, ピーマン, перац … o como quiera que se llamen en el […]
EL ORO NEGRO DEL MAR Es indudable que la TINTA ( EL ORO NEGRO DEL MAR ), utilizada para cocinar, es un fenómeno que se da solamente en el Mediterraneo y sus Ciudades limítrofes; y no es la primera vez que lo comento. Resulta que me pierde experimentar y probar cosas nuevas; Y la Tinta me […]
CABRACHO EL PEZ DE LOS MIL NOMBRES Escorpena, Escorpión Rojo, Gallineta, Cabracho, Rascasote, Rascacio, Escorpora, Krabarroka, Tiñosu, Itsascabra, Escorpa, Roja … Son algunos de los nombres con los que se conoce a éste Pescado tan Viajero, Sabroso y Versátil; claro está que la denominación depende de la Zona de captura. […]