SECCIÓN VERDE DE pilpileando.
RECETAS DE ENSALADAS Y VERDURAS ORIGINALES UTILIZANDO TODO TIPO DE PRODUCTOS DEL MUNDO; FUSIÓN DE TÉCNICAS, CULTURAS E INGREDIENTES. IDEAS SOBRE SUSTITUICIÓN DE ELEMENTOS POR TEMAS DE TEMPORADA O ASEQUIBILIDAD.
LA AUTÉNTICA ENSALADA CESAR la mayoría de las veces, hasta me arriesgaría a decir el 99% de las veces es un invento poco fiel de la Original… La original tiene su origen en MEXICO más concretamente en Tijuana; en el «HOTEL CESAR´S» allí fué donde se inventó y su origen no es italiano como piensa […]
LA RECETA MÁS ESPECTACULAR DE ALCACHOFAS CON JAMÓN El único TRUCO que tienen es que las consumas en Temporada; aunque las encuentras todo el año ya prácticamente, puesto está claro que en algunas partes del planeta por temas de clima o altitud hace frio; por que si hay algo que les sienta de maravilla a […]
Las SETAS ESCABECHADAS EN ENSALADA de OTOÑO 🍁 es una de esas Recetas deliciosas que hay que probar, lo único que hay que tener en cuenta, es utilizar productos de Temporada. Para esta peculiar Ensalada de Setas Escabechadas yo he escogido Madroños recién cogidos y Setas de Temporada que he encontrado en el Mercado. La […]
– Quieres preparar una Ensalada de Bogavante Espectacular como esta? Pués sigue leyendo; no te arrepentirás ! Video Receta para aprender a Cocinar un Bogavante y conseguir un punto perfecto de Cocción y de punto de Sal. También una original ENSALADA DE BOGAVANTE ESPECTACULAR CON VINAGRETA DE TAMARINDO que no te dejará indiferente. […]
Esta ENSALADA TEMPLADA DE PATO, SETAS Y BURRATA no te dejará indiferente pués la combinación de sabrosos elementos Delicatessen te harán gozar de lo lindo. Me considero un fan de las Ensaladas en verano, como de las Sopas, los Caldos y los Guisos en Invierno Hace ya una semanita preparé un […]
Lo de las Ensaladas Templadas, es algo que hace unos 20 años se pone de moda; no por que se hubiera inventado nada nuevo ; si no por que se moderniza y desarrolla todo el potencial del Concepto Frío-Caliente antes reservado a los Hoteles de Lujo; ( y si no mira la Clásica Ensalada Cesar) y […]