SECCIÓN HEALTHY (SANA) de pilpileando. RECETAS, ELABORACIONES, CONSEJOS Y CURIOSIDADES DONDE UNA TÉCNICA, UTILIZACIÓN, COCCIÓN O TIPO DE PRODUCTO, CONSTITUYEN ALIMENTOS INDISPENSABLES, LIMPIOS Y SANOS NUTRICIONALMENTE HABLANDO PARA UNA DIETA EQUILIBRADA
Antes que nada decir que el siguiente plato, es una Versión Personal Mía, (que luego la gente se ofende) Un original Ceviche de Gambas Rojas de Sóller excepcional, considerada como «una de las mejores Gambas de España»; y combinada con Pitahaya una fruta tropical muy atractiva visualmente. Llega el buen tiempo y apetecen platos frescos, […]
En estos tiempos que corren de prisas mal comer y poco tiempo para cocinar; más nos vale intentar lo más sano posible si queremos llegar a viejos con una salud aceptable. Es por eso que en la Sección Healthy de pilpileando: Cocina Sana Cocina Sano publico siempre Recetas y Elaboraciones Sanas y Fáciles; que no […]
HEALTH Estado de bienestar físico, mental y social completo; y no simplemente la ausencia de enfermedad o enfermedades. Por la parte que me toca, que es la Nutricional, apuesto por una alimentación o dieta sana, por eso me gusta y disfruto, preparando para mí y los míos…; y luego compartiendo alimentos y la […]
ES TIEMPO DE REMOLACHAS ! Ya sabes que cuando hace frío, es el mejor momento para encontrar y consumir este Super Alimento de alto contenido en Fibra y Antioxidantes. Como ya sabrás hay dos variedades principales de remolacha: la Blanca cuya producción se destina exclusivamente a la producción de Azúcar y la Roja, que […]
Cuando te decidas a preparar el Queso Ricotta en tu casa; te darás cuenta de un par de cosas: Que no tiene nada que ver, (generalmente), con el que venden por ahí Lo sencillo que resulta prepararlo y el sorprendente resultado Lo Sano que es y las Propiedades que tiene para el organismo. Lo Versátil […]
No me extraña que estén de moda los Snack Vegetales … . Son Sanos, se trata de Carbohidratos de Alto Valor energético y Nutritivo . Están Ricos y Sabrosos . Son Económicos si te los preparas tu mism@ . Son Accesibles y fáciles de preparar . Son Originales, poco conocidos y Combinan con todo […]
Pues aunque pueda parecer algo sin importancia; sobre todo para personas acostumbradas a salir a su jardín, coger un Coco y consumirlo así tal cual Verde o un tiempo después Seco… Me refiero a la familiaridad por ser un producto autóctono claro ! Para muchas otras no es tan común y necesitamos unos cuantos consejos […]
No conozco una forma más sana de POTENCIAR EL SABOR de una elaboración o plato , que la que te propongo a continuación. Se trata de un concepto muy simple, pero muy efectivo te lo aseguro Buscando como tener en casa un picante cómodo, preparado de antemano y sobre todo controlado ( dentro de lo […]
De siempre hemos utilizado la Nata o Crema de Lecha para hacer, redondear y ligar Salsas. La Nata se usa también para hacer reducciones buscando espesar, dar cremosidad y suavidad a nuestras Salsas. La mayor parte de las Salsas con base de Nata o Crema de leche son de origen francés. Se llevan […]
JENGIBRE Planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com LAS BONDADES DEL JENJIBRE Son innumerables, saludables, recomendables… Tantas propiedades tiene el Jengibre que creo que debes conocerlas por tu bien… Por citar las más […]
PITAHAYA BREVE ANÁLISIS, ALGUNA CURIOSIDAD Y VARIAS APLICACIONES La Pitahaya es una Fruta Tropical, proveniente de América del Sur, que lleva décadas entre nosotros como producto de lujo. Generalmente utilizada como decoración por su vistosidad en todo tipo de presentación de Buffets de desayuno y postres en Hoteles de alto standing. Recuerdo haber […]
ENSALADA TARTARA DE SALMON CON VINAGRETA DE LAVANDA Cada vez que veo esta Video Receta, me pongo a salivar como los «Perros de Paulov», todo recién hecho y prácticamente en tiempo real. Se trata de una Sana Ensalada de Salmón con Salsa Tartara y una original Vinagreta de Lavanda; la Receta en si […]