ÉSTA SECCIÓN DE pilpileando ESTÁ DEDICADA EXCLUSIVAMENTE A RECETAS DE ARROCES PLATOS ELABORADOS CON PASTA Y PAN CASERO
ELABORACIONES TRADICIONALES Y TAMBIÉN MODERNAS SIEMPRE EXPLICADAS PASO A PASO Y DE UNA FORMA SENCILLA
SPAGHETTIS INTEGRALES CON VERDURAS REFLEXIÓN Parece un fenómeno común que cuando se llega a cierta edad, nos entran las prisas por cuidarnos. Cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente también. eso suele ser más o menos al pasar de los 40, y es un patrón que veo se repite a mi alrededor, lo […]
La Versatilidad de que nos ofrece el Mundo de las Pastas es infinita Podríamos Mezclarla o Rellenarla, o Hidratarla, o Saltearla, casi con cualquier cosa. Además a quién no le gusta la Pasta ? Está claro que cada público, lo digo por los niños sobre todo, tiene sus preferencias; en mi opinión, cada modalidad […]
RISOTTO DE ALMEJAS EN SALSA VERDE Con una Sonrisa y no sin algo de «Morriña», recuerdo la grabación de éste Programa Piloto, producido por: CREA-MAX Comunicación AudioVisual Fué un día de infarto en el que grabamos varias Recetas, en un Estudio Improvisado que se montó para la ocasión, bajo la atenta Supervisión de […]
RECETA DE PASTA CON CECINA Receta de Fusión de Culturas, pues está claro que la Salsa Carbonara es originaria de Italia y la Cecina es Made in Spain de todas, todas ! El punto Ahumado que le aportaría la Panceta ahumada o Bacon, se lo doy con Cecina. El resultado merece la pena […]
FIDEOS CON COSTILLAS Que me encanta comer, es un hecho; y ésta es una de esas Recetas con mucho «UMAMI», todo sabor y muy Sencilla de preparar. Podríamos decir que es como una Fideuá, pero de Carne. La Video Receta que verás a continuación es muy detallada y paso a paso para que […]
FIDEUÁ NEGRA Que me gustan los Calamares y sus Esencias, es un Hecho. Ese Sabor Profundo de Textura Terrosa me Cautiva. Por eso no me canso Cocinar todo lo que nos ofrece éstos Cefalópodos. Hubo un Tiempo que fueron mi Bandera y mi Color de Guerra, pero eso es otra Historia… FIDEUÁ NEGRA […]
ARROSEJAT ó ARROSEIXAT ? Plato de Pescadores y «Gentes de la Mar» Plato 100 % Mediterraneo, conocido como Arroz a Banda ( a parte ); pues se sirve el Pescado por un lado y el Arroz por otro. Se da en toda la Zona Costera desde Denia y hasta el Delta del Ebro, […]
CANELONES DE PATO Aburrid@ un poco de tomarlos siempre de la misma manera ??? Los de Mamá son Deliciosos, pero te voy a dar una Idea, a ver que te parece ? A continuación tienes una Video Receta de esas, que te lo Explico todo… Todo!!! Y por si tuvieras problemas con la Behamel, […]
ARROZ DE SEPIONETS DE LA PUNCHA Qué os puedo decir de los Sepionets de la Puncha ???; aparte de que me encantan y que me parecen un producto Fascinante. «Su sabor tan Especial, los hace únicos» Muy delicados de Manipular cuando se elaboran a la plancha o Parrilla; pués si no se manejan […]
ARROZ BLANCO REPARADOR «REMEDIO MILAGROSO» En ésta VIDEO RECETA te explico cómo preparar un Platillo utilizado desde Antaño como remedio casero: «ARROZ BLANCO REPARADOR» Medicina basada en Ingredientes Naturales. Cocina de Puchero Heredada de Nuestros Mayores. Además de ser un plato Delicioso y Nutritivo. Todos los Ingredientes se Tratan desde Crudos, evitando […]
TALLARINES «A LA CAZUELA» Receta Lógica, Sencilla, e Imprescindible Técnica de Cocción de la Pasta. Generalmente, ¿cómo cocemos la Pasta ? – en abundante Agua Salada con un Chorrito de Aceite, ¿no es así ?. Lo que estamos haciendo es Hidratarla, verdad?. Pués en ésta Sencilla Receta Hidrataremos nuestra Pasta con los Jugos y sabores […]
ARROZ CALDOSO DE POLLO DE GRANO, CORRAL, AMARILLO… La Maravillosa Música que te propongo escuchar mientras lees este Post pertenece a Alberto Iglesias, para la Película: «Lucia y el Sexo», del Director Julio Medem. A si que primero pulsa el Play y después sigue leyendo 😉 Esta era la música original […]