RECETAS FÁCILES DE ORIGINALES: APERITIVOS, BOCADOS, TAPAS, PINCHOS Y PRIMEROS PLATOS FRÍOS O CALIENTES.
VIDEO RECETAS ILUSTRATIVAS DE CADA ELABORACIÓN
SETAS AL AJILLO, NÍSCALOS, ROVELLONS, REBOZUELOS, ESCLATASANGS, GUISCANOS son algunas de las denominaciones con las que se conoce a la “LACTARIUS DELICIOSUS” (nombre científico). TÉCNICA para elaborar una de las TAPAS más representativas de la Cocina Española; SETAS AL AJILLO. Aperitivo, Tapa Guarnición o Entrante Genial donde los haya… No falta nunca […]
Te voy a explicar en una Video Receta (como casi siempre), COMO HACER HUEVOS A LA FLORENTINA 🍳 de una forma sencilla y Sana Los “HUEVOS A LA FLORENTINA”, es una de esas Recetas para las que no pasa el tiempo, y como todas las cosas que perduran; vuelven a estar de moda sobre todo […]
Un Bocata de Calamares Fritos en su Tinta no deja indiferente a nadie; te lo aseguro, el efecto visual es total. Para nosotr@s en España que estamos acostumbrad@s a ver platos cocinados con tinta de sepia o calamar nos sorprende a la mayoría; pues imagínate para los extranjeros. Como ya he comentado en alguna ocasión […]
Preparar Jamón de Pato casero, es una tarea sencilla, lo único es que hay que tener paciencia para poder degustarlo debido al tiempo de curación. Recuerdo de niño en la casa de campo que tenía mi padre, durante la “matanza del cerdo”; si bueno para quién no está muy familiarizad@: Era un acto familiar, siempre […]
LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARA PREPARAR LA RECETA DE ESPARRAGOS CON VINAGRETA DE TRUFA ES: “COCER LOS ESPARRAGOS CORRÉCTAMENTE” La mejor Técnica con diferencia, (bajo mi punto de vista y experiencia), para cocer Esparragos Blancos y Verdes es la que te mostraré a continuación. Técnica que aprendí de un Chef Navarro; Patxi […]
Parece Sushi pero no lo es, y no solo eso… La Técnica de hacer rollitos de Papel de Arroz es más sencillo de hacer y si además los rellenas de Salmón y Crudités como he hecho yo; se convierte en un plato muy sano y nutritivo. Y ya que estamos te invito a que visites […]
El Video que te presento a continuación va de un almuerzo muy especial que perpetramos en plena montaña, en una zona alejada de la Civilización. Mesas de Madera y Bancadas en un un paraje precioso preparado para comer en plena sierra donde hay un nacimiento de agua natural y es punto de partida de numerosas […]
Cuando te decidas a preparar el Queso Ricotta en tu casa; te darás cuenta de un par de cosas: Que no tiene nada que ver, (generalmente), con el que venden por ahí Lo sencillo que resulta prepararlo y el sorprendente resultado Lo Sano que es y las Propiedades que tiene para el organismo. Lo Versátil […]
No me extraña que estén de moda los Snack Vegetales … . Son Sanos, se trata de Carbohidratos de Alto Valor energético y Nutritivo . Están Ricos y Sabrosos . Son Económicos si te los preparas tu mism@ . Son Accesibles y fáciles de preparar . Son Originales, poco conocidos y Combinan con todo […]
UN APERITIVO ORIGINAL UTILIZANDO MANGO VERDE Este Post nace de una anécdota curiosa que me ocurrió … Y también para enseñarte, (si es que no lo conocías ya), esta creación genial y adictiva. Decir que para mí hace unos cuantos años fue todo un descubrimiento, el conocer éste forma de consumir el Mango, […]
LA SOPA MÁS ECONÓMICA Y SENCILLA Para hacer una Sopa o Caldo o Fondo Blanco Sencillo, no tienes que hacer ningún experimento ni cosas extrañas, ni complicarte la Vida siquiera, basta que los ingredientes sean de calidad y que me acompañes en el proceso que te mostraré a continuación. SOPA ECONÓMICA POR MENOS DE […]
GILDA. EL ORIGEN DEL PINTXO La Repercusión que ha tenido ésta afamada Banderilla conocida como ” GILDA ” en el mundo de las Barras de Pintxos, ha traspasado fronteras, y aún a día de hoy; setenta años después de su creación, se la considera como Pintxo insustituible en cualquier barra de […]