APERITIVO de GAMBAS CRUJIENTES para Navidad 🦐🎄
¿Buscas un aperitivo que deslumbre en tu mesa navideña? ¡Estas gambas crujientes son la opción perfecta! Además, puedes prepararlas con antelación. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados.
VIDEO RECETA : Aperitivo de Gambas Crujientes para Navidad
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SOLO FREÍR Y LISTO! Receta paso a paso PREPARA TODO CON ANTELACIÓN! 😃
Puedes tener las Gambas preparadas a falta de freírlas, incluso congelarlas, lo que supone una gran ventaja!
Con este APERITIVO FÁCIL TRIUNFARÁS EN NAVIDAD!
Incluye una Salsa Especial que realza el sabor de las Gambas 😋
INGREDIENTES GAMBAS CRUJIENTES
16 Unidades de Gambones
Pan Rallado Grueso (Panko *)
2 Cucharadas Maizena
2 Cucharadas Harina Trigo
1 Cucharita de Sal
Agua suficiente
SALSA
2 Cucharadas Mahonesa
1 Lima Verde o Limón
- Aceite Girasol freír
* CONSIGUE AQUÍ EL PAN RALLADO PARA REBOZAR (Panko) en mini tienda de Amazon (Enlace en la en la barra de menú)
ELABORACIÓN
Paso 1: Preparar las Gambas
Comienza por limpiar las gambas. Con un palillo, introduce por el lomo y estira suavemente hacia arriba para quitar el intestino. No olvides reservar las peladuras y cabezas; ¡son ideales para hacer un delicioso caldo! Deja la colita intacta y retira el pico del medio de la colita para que se abran como un abanico. Luego, utiliza palillos de brocheta para pinchar las gambas desde la cola hasta el lomo, atravesando todo el cuerpo. Esto evitará que se contraigan al freírlas.
Paso 2: Hacer el Rebozado
En un bol, mezcla partes iguales de harina de maíz y harina de trigo. Añade una pizca de sal y ve incorporando agua poco a poco hasta obtener una papilla uniforme y sin grumos. La textura debe ser cremosa pero bien ligada. Salpimenta las gambas al gusto; yo prefiero usar pimienta blanca para darles un toque especial.
Paso 3: Empanizar las Gambas
Vierte la papilla en un vaso alto para facilitar el rebozado. (Para conseguir ese toque crujiente, utiliza pan rallado japonés panko (lo puedes encontrar en la sección internacional de cualquier supermercado o comprarlo a granel por Amazon, tienes un enlace a mi tienda de Amazon en la barra de Menús). Pasa cada gamba primero por la papilla, cubriendo hasta donde empieza la cola, y luego por el pan rallado. Asegúrate de presionar ligeramente con la mano para que el pan se adhiera bien.
Paso 4: Preparar la Salsa
Para acompañar tus gambas crujientes, prepara una salsa sencilla pero deliciosa. En un bol, mezcla mayonesa con un poco de ralladura de piel de lima (asegúrate de que esté bien lavada) y añade también el zumo de lima al gusto. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 5: Freír las Gambas
Justo antes de servir, calienta aceite en una sartén a temperatura adecuada. Fríe las gambas hasta que estén doradas y crujientes. Si quieres presentar tu aperitivo de forma llamativa, coloca un poco de salsa de lima en el fondo de vasitos de cristal antes de añadir las gambas.
Paso 6: Servir
Cuela el aceite porque es reutilizable y sirve tus gambas calentitas recién hechas y disfrutar!
Con este aperitivo triunfarás en Navidad o en cualquier ocasión especial.
