ATÚN ROJO PARA TARTAR

 

Y sigue estando de moda el Atún Rojo, ya son unos cuantos añitos…

Hace un par de años parecía que se acababa el mundo a la voz de – El Atún Rojo escasea !

Más tarde ésta noticia ha sido desmentida, Tranquil@ hay atún para todo el mundo ( de momento ).

 

 

Raro es, y para que ésta noticia quede fijada en una fecha que en el año 2017 que nos encontramos hoy, no hay un Restaurante que se precie , que no incluya en su Carta algún plato con Atún Rojo.

Uno de los más populares y conocidos es el Tartar de Atún Rojo; preparado de cientos de maneras diferente con Aliños de todo tipo, Técnicas y Fusiones Mundiales.

 

A mí me gustan todo tipo Tartars de Pescado, y no tiene que ser solo de (Atún Rojo), se pueden hacer Tartares muy interesantes, por ejemplo de Lubina, Boquerones, Salmón.

Pero tb. me gustan los de Carne, bien aliñados y con Tostadas, son una delicia.

Personalmente añadiré que soy muy purista con los sabores; que un toque original en cualquier clásico me resulta interesante; pero no hay que perder el Norte con las mezclas y los Ingredientes desconocidos de otros países, solo por ser diferente o » dar el cante «.

 

A continuación verás un  VIDEO TUTORIAL, que he preparado para mostrarte un Truco muy sencillo para que te quede » Fetén «, al menos en aspecto y Textura.

Espero con esto haberte haberte acercado un poquito más al mundo de los Tartares 😉

 

TÉCNICA DE CORTE DEL ATÚN ROJO PARA TARTAR

 

 

 

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