Aperitivo para ver el fútbol con tortilla y chorizo
Hay partidos que apetece ver con una cervecita bien fría… y un buen aperitivo en el centro de la mesa. Este pincho de tortilla con chorizo reúne todo lo que buscamos: ingredientes sencillos, mucho sabor y una presentación que siempre llama la atención.
Lo preparo muchas veces cuando viene gente a casa porque se puede hacer con antelación y desaparece del plato en un abrir y cerrar de ojos. Si buscas un aperitivo fácil para ver el fútbol, una reunión con amigos o cualquier celebración, apunta esta receta porque triunfa seguro.
🎥 Vídeo Receta paso a paso de Aperitivo para ver el futbol
⏱️ Tiempos de elaboración
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 20 aperitivos
🥔 Ingredientes
- 5 huevos (L)
- 4 patatas medianas
- 3 chorizos frescos
- 20 aceitunas sin hueso (pueden ser rellenas)
- 1 cucharada de Salsa Mahonesa
- 2 dientes de ajo
- 1 barra de pan
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
👨🍳 Cómo preparo este aperitivo
🥔 Empezamos preparando la tortilla
Pela las patatas y córtalas en láminas gruesas.
Pon abundante aceite de oliva a calentar, (luego se cuela y reutiliza sin problema), y sazona ligeramente las patatas.
👉 Añade un par de dientes de ajo golpeados para aromatizar el aceite mientras se fríen. Luego los aprovecharemos y ya verás para qué.
Fríe las patatas a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que estén bien blanditas.
Mientras tanto bate los huevos con una pizca de sal y una rascadita de pimienta.
Cuando las patatas estén listas, retira los ajos, escúrrelas bien y mézclalas con el huevo batido.
Deja reposar la mezcla unos cinco minutos antes de llevar a la sartén bien caliente antes y con una gota de aceite cuajar la tortilla por ambos lados un par de minutos.
👉 En este caso interesa que la tortilla quede bien cuajada, ya que después la cortaremos en dados para montar el aperitivo.
🌭 Vamos con el chorizo
Mientras la tortilla se templa un poco, fríe los chorizos frescos a fuego suave con apenas unas gotas de aceite.
Cuando estén bien doraditos, córtalos en rodajas de un bocado.
Aprovecha también para cortar la tortilla en dados de un tamaño parecido.
🧄 El toque que marca la diferencia
¿Recuerdas los ajos que habíamos confitado con las patatas?
Pélalos y machácalos con un tenedor.
Añade una buena cucharada de salsa maonesa y mezcla bien.
👉 Parece un detalle sin importancia… hasta que la pruebas. Ese toque de ajo confitado le da una personalidad espectacular al aperitivo.
🍞 Montamos las tostas
Tuesta unas rebanadas de pan.
Unta cada una con un poquito de la mahonesa de ajo.
Coloca encima un dado de tortilla que hemos porcionado previamente en dados de unos 3X3 cm.
Después una rodaja de chorizo.
Termina con una aceituna sin hueso encima pinchada en un palillo largo que sujetará todo y le dará estabilidad al pincho.
👉 Yo suelo ponerle unas gotas de aceite a las aceitunas antes para que brillen un poco y queden todavía más apetecibles.
¡y listo! 👍🏻
Ya tienes un aperitivo perfecto para compartir con amigos mientras disfrutas del partido.
💡 El Truco de Guille
Si preparas la tortilla unas horas antes, déjala enfriar completamente antes de cortarla.
Los dados quedarán mucho más firmes y montarás los pinchos en un momento.
🍽️ Variantes
Sustituye el chorizo por lomo, jamón serrano, sobrasada, longaniza, morcilla… ya sabes! «Marisco de gorrinera» 🐽
- Añade un trocito de pimiento del piquillo para dar color o alguna pizarra o cebollita…
- Utiliza pan de pueblo ligeramente tostado si buscas un bocado más contundente.
- Por supuesto, (y esto no hay que decirlo…), puedes hacer tu tortilla con cebolla, yo en casa la hago con, pero considere que aí era más rápida la Receta 😉
🥶 Conservación
Puedes preparar la tortilla y el chorizo con antelación.
Lo ideal es montar las tostas justo antes de servirlas para que el pan conserve todo su punto crujiente.
❤️ Una cosita más…
Este es uno de esos aperitivos que funcionan siempre. No hace falta esperar a una final, un derbi o un partido de la selección.
Con una buena conversación, unos amigos alrededor de la mesa y estos pinchos recién hechos… el éxito está prácticamente asegurado.
