TORRIJAS Tradicionales con toque Gourmet

TORRIJAS Tradicionales con toque Gourmet un clásico irresistible en Semana Santa y todo el año…

¡Hola, Amig@! Se acerca Semana Santa y eso significa que es tiempo de hacer Torrijas. Esta receta es perfecta para aprovechar el pan del día anterior y disfrutar de un postre delicioso. ¡Vamos a ello!

VIDEO RECETA TORRIJAS Tradicionales con toque Gourmet

INGREDIENTES TORRIJAS

(Cantidades para 20 Unidades)

• 1 barra de Pan del día anterior (preferiblemente un pan denso)
• 500 ml de leche (puede ser entera o semidesnatada)
• 1 ramita de canela
• 1 Vaina de vainilla natural
• Piel de 1 limón
• Azúcar al gusto (aproximadamente 2 cucharadas)
• 2 huevos (para rebozar)
• Canela en polvo (para espolvorear)
• Aceite de girasol (para freír)

 

ELABORACIÓN TORRIJAS TRADICIONALES

Paso 1: Preparar la Leche Aromatizada

1. Calentar la leche: En un cazo, vierte la leche y añade la rama de canela, la piel del limón (asegúrate de que esté bien lavada) y la vaina de vainilla abierta por la mitad.
2. Añadir azúcar: Agrega el azúcar a la mezcla. Remueve un poco para disolverlo.
3. Hervir suavemente: Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego, dejando hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.

Paso 2: Preparar el Pan

4. Cortar el pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
5. Colocar en una fuente: Organiza las rebanadas en una fuente amplia donde puedas emborracharlas con la leche aromatizada.

Paso 3: Emborrachar el Pan

6. Emborrachar las rebanadas: Vierte la mezcla caliente sobre las rebanadas de pan, asegurándote de que queden bien empapadas por ambos lados. Gíralas pasado 1 minuto.
7. Reposar: Deja reposar las torrijas a temperatura ambiente y luego cúbrelas con film transparente y refrigéralas durante toda la noche para que absorban bien los sabores.

Paso 4: Freír las Torrijas

8. Preparar el aceite: Al día siguiente, calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
9. Batir los huevos: En un bol, bate los huevos que usarás para rebozar las torrijas.
10. Rebozar las torrijas: Saca las torrijas del refrigerador, y pásalas por el huevo batido.
11. Freír: Cuando el aceite esté caliente, fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Espolvorear y Servir

12. Pasar por azúcar y canela: Mezcla azúcar con canela en polvo y posa ligeramente las torrijas recién fritas por esta mezcal.
13. Servir caliente: Disfruta tus torrijas calientes o tibias, ¡son irresistibles!

Consejos Finales

• Puedes reutilizar la vaina de vainilla al menos un par de veces más y luego secar la Vaina y molerla para convertirla en polvo para enriquecer cualquier elaboración.
• Estas torrijas son perfectas para compartir en familia durante Semana Santa o cualquier ocasión especial.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta! Las torrijas son un clásico que nunca pasa de moda.