TORRIJAS DE CREMA para Semana Santa ✝️ un pecado sin duda, del que habrá que redimirse… pero luego; con el buen tiempo 😃
DELICIOSA RECETA DE TORRIJAS CON DELICIOSA Y SUAVE CREMA PATELERA DE 2 SABORES, La de siempre y tb. chocolateada.
Receta Casera, muy importante con pocos Ingredientes y paso a paso con TRUCOS necesarios para un resultado perfecto t✅
NO FALLAS CON ESTAS TORRIJAS…
– Listas en tan SOLO 30 MINUTOS 😮
– El Postre Ideal para Fiestas de Pascua 👍🏻
– Toda la Familia te lo agradecerá y los niñ@s más 😃
La RECETA DE TORRIJAS DE CREMA que prepararás a menudo porque cuando las prueben en casa, te las van a pedir a menudo; te lo aseguro! y ahora veamos los Ingredientes y cómo llevar a cabo esta sencilla Receta con Éxito.
Hablamos de 2 pasos: En el Primero prepararemos unas Torrijas tradicionales de Pan (emborrachadas con Leche aromatizada). En el segundo Naparemos con una Rica Crema pastelera de 2 sabores.
INGREDIENTES TORRIJAS
(para 16 Unidades)
Pan de Barra ( del día anterior ó más)
400 ml. Leche (yo uso de Vaca)
Corteza de Limón
1 Ramita Canela en Rama
80 gr. Azúcar + 100 gr. para rebozar
1 Cucharada Canela en Polvo
1 Vaina de Vainilla
2 Huevos
Sal
* Aceite para freír (yo uso de Girasol)
INGREDIENTES CREMA DE TORRIJAS
600 ml. Leche (yo uso de Vaca)
5 Yemas de Huevo
25 gr. Mantequilla
25 gr. Almidón de Maíz (Maizena)
15 gr. Harina de Maíz + 1 Cucharada Cacao en Polvo
Corteza de Limón
90 gr. Azúcar
1 Vaina de Vainilla (reutiliza de misma de antes)
Sal
ELABORACIÓN TORRIJAS
- Prepara una Leche infusionada con la Canela, Limón, Vainilla y unos granos de Sal.
- Corta el Pan en rebanadas de entre 1-2 cm. y extiéndelo en una fuente alta
- Vierte la Leche sobre el Pan y deja que absorba el líquido; deja enfriar un poco mientras, prepara la Crema Pastelera de las Torrijas.
- Bate los Huevos; pasa las Torrijas por huevo batido y fríelas en Aceite bien caliente por ambos lados hasta que doren; sácalas a un papel secante, espolvorea con Canela en Polvo y reserva.
ELABORACIÓN CREMA PASTELERA
- Pon a hervir 2/3 parte de la Leche junto a los Aromáticos (Piel de Limón, mantequilla y la misma Vaina de Vainilla que utilizaste antes para la Crema Pastelera). Añade unos granitos de Sal
- El tercio de Leche restante divídelo en 2 y mezcla una parte con la Maizena y la otra con Maizena y Cacao en la proporción que te indico en los Ingredientes.
- Pon en un bol las Yemas de Huevo ligeramente batidas y vierte poco a poco la Leche hirviendo sobre las Yemas removiendo enérgicamente.
- Añade la Mitad de la Leche a una de las mezclas que contiene el Almidón de Maíz y la otra mitad a la otra.
- Lleva al fuego por separado, a fuego suave y removiendo, hasta que cuajen y se conviertan en una Cream Fina, sedosa y brillante.
FINAL Y PRESENTACIÓN
- En un plato dispón las Torrijas, si están calientes mejor y cubre por encima con las 2 Cremas intercalando los sabores.
- Sírvelas recién hechas, y a disfrutar!
* Si te quedan caliéntalas un poco y Nápalas justo en el momento de tomarlas; estarán mejor.
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