TOMATES SECOS CONFITADOS Receta e 5 minutos ;una Fácil Elaboración muy satisfactoria, por el potente sabor a Tomate Concentrado que aporta a donde se agregue ya sea como condimento, razonamiento o simplemente como enriquecedor de un Guiso, Pizza, salteado…
Video Receta incluida en mi Nuevo Canal de YouTube RECETAS EN 5 MINUTOS.
Un Canal ideado como muy bien dice el nombre a Recetas Fáciles de preparar y que no llevan mucho más de 5 minutos en su elaboración.
INGREDIENTES (para un Tarro o Frasco)
– Tomates Secos Deshidratados
– c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
– 3 Dientes de Ajo
– 3 Hojas de Laurel
– c/s Bolas de Pimenta Negra
– Ramita Romero Fresco ó Hierba Fresca de tu gusto
* Necesitarás un Tarro de cristal con tapadera de 500 ml. para preparar estos Tomates confitados
ELABORACIÓN
- Pon a calentar Cantidad Suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra y agrega una Cucharada de Agua, para que cuando lo lleves a ebullición sepas al hervir el agua, que se encuentra a 100 ºC
- Una vez llegue a 100 ºC retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
- A continuación echa los Ajos y las Aromáticas y seguidamente los Tomates secos; deben de quedar bien cubiertos; deja enfriar el conjunto.
- En un Tarro o frasco e cristal introduce los Tomates, las Aromáticas y cubre con el Aceite llenando el Frasco hasta arriba cuidando de no incluir la última parte posada que será agua, ya que la humedad no nos interesa en nuestra elaboración.
- Ciérralo y consérvalo en frío durante semanas
- Saca el Tomate que vayas a utilizar y vuelve a guardarlo en el frigorífico.
- Puedes volver a reutilizar el Aceite varias veces.
* El Aceite también adquirirá un pronunciado a Tomate, lo que lo hace ideal para Vinagretas, aliños o por qué no para emulsiones una Mayonesa con sabor a Tomate.
VIDEO TUTORIAL TOMATES SECOS CONFITADOS Receta en 5 minutos
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