SOPA SORPRESA Fácil y Económica

Esta SOPA SORPRESA Fácil y Económica dejará a tod@s con la boca abierta, te lo garantizo!

VIDEO RECETA MUY FÁCIL Y ECONÓMICA paso a paso con Trucos 👍🏻

 

Platos que sorprenden! ideal para ocasiones Especiales y reuniones Familiares ó de Amigos ✅

SOPA SORPRESA solo ROMPE la Masa Crujiente 👏🏻

El principio de esta Sopa es bien sencillo está inspirado en la Famosa Sopa de Trufas de Paul Bocuse Afamado cocinero Francés ya fallecido, considerado como el precursor de la Nueva Cocina Francesa y reconocido mundialmente como “El Mejor Cocinero del Siglo XX”.

La Famosa Sopa es un Caldo de Ave con Trufas y Verduritas cubierto por masa de Hojaldre y que al hornearse forma una costra dorada y crujiente, que se ha de romper para tomar la Sopa, de esta forma genera sorpresa y dicho hojaldre se convierte en Guarnición de la misma Sopa.

 

INGREDIENTES SOPA SORPRESA

(6 – 8 personas)

1 Pechuga Pollo

2 Carcasas de Pollo

2 Huevos + 1 Yema

100 gr. Champiñones

1/2 Cebolla

2 Zanahorias

1 Ramita Apio

2 Patatas

Parte Verde de un Puerro

Sal 

* Plancha de Hojaldre 

 

ELABORACIÓN

• Preparamos un Caldo básico de Pollo partiendo de Agua fría sumerge las Carcasas de Pollo , la Verdura limpia y troceada y al pechuga de Pollo.

* Yo lo hago en Olla Express y está lista en tan solo 20 minutos, pero si lo prefieres en Olla Tradicional “al Chup Chup”, necesitarás una hora.

• Una vez listo el caldo; cuélalo y trocea la Verdurita bien pequeña; además desmiga el Pollo que queda adherido a la Carcasas y trocea tb. la Pechuga en daditos pequeños.
• Hierve el Caldo y ponlo apunto de Sal.
• Sirve en tazones de loza el Caldo añadiendo también la Guarnición bien repartida.
• Ahora corta discos de Hojaldre de diámetro un pco mayor que el de los tazones donde está el Caldo con la Guarnición.
• Humedece con agua los bordes del Hojaldre y pégalo a los bordes cubriendo por completo y cerrando las tazas.
• Pinta con Bueno batido toda la superficie e introduce en el Horno precalentado a 200º C durante 15 minutos.
• Sirve la Sopa recién sacada del horno con precaución avisando que nadie toque el recipiente ardiente; y explica que se ha de romper el Hojaldre Crujiente sobre la Sopa para tomarla.

 

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