FIDEUÁ NEGRA Que me gustan los Calamares y sus Esencias, es un Hecho. Ese Sabor Profundo de Textura Terrosa me Cautiva. Por eso no me canso Cocinar todo lo que nos ofrece éstos Cefalópodos. Hubo un Tiempo que fueron mi Bandera y mi Color de Guerra, pero eso es otra Historia… FIDEUÁ NEGRA […]
CALAMAR A LA SARTÉN CON VINAGRETA CALIENTE DE SU TINTA QUIÉN ME CONOCE UN POQUITO, SABE QUE LOS CALAMARES NO ME GUSTAN, ME TXIFLAN, ME VUELVEN LOCO ! Me parecen un Manjar por su Sabor y Textura. Rara es la Semana que en mi casa no se come Calamar. La Receta […]
ARROSEJAT ó ARROSEIXAT ? Plato de Pescadores y «Gentes de la Mar» Plato 100 % Mediterraneo, conocido como Arroz a Banda ( a parte ); pues se sirve el Pescado por un lado y el Arroz por otro. Se da en toda la Zona Costera desde Denia y hasta el Delta del Ebro, […]
UN GARBEO POR BARCELONA DÍA 1 (DE 2) BARCELONA CIUDAD Siempre me Cautiva, Embruja, Sorprende, Enamora, ésta Ciudad… Cultura, Historia, Gastronomía y Entretenimiento a raudales. Suelo decir : – Nunca te la acabas… Me encanta perderme en sus Calles, Bares , Tiendas, Barrios.Visitar siempre algún Restaurante Temático, tomar una Buena Copa, asistir a […]
TRUFAS Me apetecía mucho compartir con Vosotr@s algunas cosillas, experiencias sobre el » Universo de Las Trufas « Es un Gran Producto que merece la pena conocer, además de ser cada vez más utilizada en todas las Cocinas del Mundo a Nivel Profesional y Casero. La Temporada de Recogida es muy corta y […]
CALDOSO DE GALERAS » Solo hay una cosa que me gusta más que el Arroz, y es el Arroz Caldoso» De Carne, Pescado, marisco , Verduras, nunca me canso de cocinarlo. La Clave : siempre juego con La Temporada y la Estacionalidad de los Ingredientes. Con ésta Premisa tan importante es dificil equivocarse con […]