SALSA MERY
Aderezo compuesto por ajo Picado o Machacado, Perejil, Aceite de Oliva y Zumo de Limón o Vinagre.
La SALSA MERY es una SALSA FRÍA utilizada en todo el mundo.
Fácil de preparar Adereza, Sazona y Saboriza cualquier elaboración o plato ya sea de Carne, Pescado, Vegetales…etc realzando y potenciando su sabor; además de aportar un agradable Sabor y Aroma a Ajo Fresco.
En el Video Tutorial se incluyen 2 TÉCNICAS DE ELABORACIÓN diferentes; Una Manual y otra con Máquina.
SALSA FRÍA SENCILLA y Rápida explicada paso a paso y con TRUCOS para un resultado perfecto y Delicioso.
Muy habitual en la Cocina española para Aliñar y acompañar platos tales como: Setas; Cefalópodos (Sepia, Calamar); Mariscos; Carnes, Pescados o Verduras a la Parrilla…etc.
También se la conoce con diferentes nombres dependiendo de la Región de origen: «Ajili Mojili»; «Ajo Aceite»; «Salsa Verde»; «Aderezo Valenciano»; Salsa de Ajo y Perejil»…etc
*Muy similar a la «Salsa Chimuchurri» Argentina.
SALSA MERY, Qué es? Utilidades
INGREDIENTES ( 200ml. Salsa )
1 Unid. Diente de Ajo
1 Ramillete Hojas de Perejil Fresco
Zumo de 1/2 Limón
1 Chorrito Vinagre de Vino Blanco
150 ml. AOVE
c/s Sal
ELABORACIÓN
- Pelar el Ajo y retirar el brote; deshojar el Perejil.
MANUAL
- En el Mortero maja el diente de Ajo con unos Granitos de Sal
- Añade el Perejil deshojado y formar una Pasta
- Agrega el Zumo de Limón y el Vinagre removiendo
- Adiciona el AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra) y mezcla bien
- Después de usar conserva en Frigorífico bien tapada durante al menos una semana.
MAQUINA
- Introduce todos los Ingredientes juntos en el Vaso de tu batidora o robot con la mmitad del Aceite solamente.
- Bate hasta obtener una Salsa fina; agrega el resto del Aceite y remueve por medio de una Cuchara.
- Después de usar conserva en Frigorífico bien tapada durante al menos una semana.
* Para la Elaboración MANUAL es necesario un Mortero; para la elaboración con MÁQUINA es necesario un Robot de Cocina o Turmix.
VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com
VIDEO TUTORIAL SALSA MERY Qué es? Utilidades
INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
